Прекривен кремастим глазурама и прахом цимета, капућински крофни са аромом кафе идеална су пратња напитку који је инспирисао. Пахуљица у праху може се купити у трговинама и специјалним намирницама широм земље.
Цал / Серв: 323 Приноси: 12 Састојци 3 1/4 ц. универзално брашно 2 кашике. универзално брашно 1 кашика. прашак за пециво 1 кашика кашике. сода бикарбона 1 кашика кашике. пире од праха 3/4 кашике жличице. цимет 1/2 кашике кашике со ц. млеко 1/4 ц. несољени путер 1/4 ц. инстант еспрессо прах 2 велика јаја 3/4 ц. шећера 1 кашика кашике. чисти екстракт ванилије 4 1/2 ц. Биљно уље за пржење 1 рецепт Смерно смрзнуто упутство- Направите тијесто: У великој посуди комбинујте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, пире од праха, цимет и сол. У малој посуди комбинујте млеко и путер; додајте еспрессо прах и мешајте док се не отопи; издвојити. Умутите јаја, шећер и ванилију у већу посуду до густе - око 2 минута. Дрвеном кашиком наизменично додајте смеше од брашна и млека у смешу од јаја док се добро не сједине. Покријте посуду пластичном овојницом и охладите 1 сат.
- Направите крофне: Тијесто окрените на радно побрашњену радну површину. Брашно тесто разваљајте и разваљајте на дебљину од око 3/4 инча. Изрежите крофне из теста помоћу 3-инчне резнице за крофне и пребаците их на лим за печење. Скупите остатке теста, превртајте их и понављајте резање крофни док се цело тесто не потроши. Охладите крофне 30 минута.
- Пржите крофне: Загријте око 4 инча биљног уља у великој дубокој тави опремљеној термометром на средње јакој топлоти док уље не досегне 350 степени Ф. Доње крофне пржите три у исто време, око 2 минута по страни или док не поприме златну боју. Уклоните крафне жлицом и испустите их на жице. Поновите с преосталим крофнама. Кад се охладе, на врху крофне поспите кремастим пржењем, поспите циметом и одмах послужите.
