Поррас и цхуррос су укусне грицкалице из шпанског пецива.
Поррас и из цхуррос поријеклом су грицкалице које се налазе у многим мјестима широм свијета, посебно у Латинској Америци. Поррас и цхуррос слични су крофнама по томе што су пециво са дубоким пржењем. Међутим, порра и цхуррос изгледају другачије, различити су укуси и послужују се другачије од крофни.
Порекло
Поррас и цхуррос су две врсте пецива које се налазе у Шпанији. Традиционалне цхуррос су дуге и лепршаве и углавном су танке. Понекад ћете их наћи пресавијене попут поткове с потпуним крајевима. Или цхуррос можете исећи на неколико комада. Поррас, који се обично налази у граду Мадриду, дужи је и дебљи и није пресавијен. Обоје је хрскаво са меким центром, а у зависности од региона, шећер се може посипати одозго.
Варијације
Варијације цхуррос-а налазе се у земљама као што су Чиле, Перу, Куба, Колумбија, Португал, Аргентина, Мексико, Сједињене Државе, Никарагва, Уругвај, карипска острва на шпанском и Филипини. Цхуррос у Мексику посипају се циметом и шећером. Понекад су пуњени "дулце де лецхе", густим, слатким сосом сличним карамели. Цхуррос на Куби има воћни надјев, а цхуррос у Бразилу пуњен је чоколадом.
Како је јести
Поррас и цхуррос служе се на различите начине. Традиционално вам сервирају неколико комада порра и цхуррос уз шољу густе, топле чоколаде. То је познато као "цхуррос цон цхоцолате" или цхуррос са чоколадом. Чоколада је више на горкој страни него слатка. Ово се једе потапањем сваке у врућу чоколаду. Понекад се цхуррос и поррас сервирају са чоколадом на врху. Неки људи ће радије јести их без чоколаде.
Кад је једе
У Шпанији је уобичајено да се порре и цхуррос служе за доручак или као поподневни залогај. То је такође уобичајена традиција у Мексику и на Филипинима. У другим земљама, попут Колумбије и Сједињених Држава, цхуррос често продају улични продавци, слично као хотдог и штанд од штандова. У Сједињеним Државама дуге чоколадне шкрле са шећером и циметом, попут оних у Мексику, често се продају са колица у забавним парковима.
