Испробајте овај награђивани рецепт прилагођен из сајма државе Иова Стате Фаир.
Цал / Серв: 445 Приноси: 18 Састојци 1 3/4 ц. несољени путер 3/4 ц. гранулирани шећер 1 тсп. со 1 велика јаја 2 1/4 кашике. брзорастући активни суви квас 4 ц. универзално брашно 1 ц. светло смеђи шећер 1/4 ц. лагани кукурузни сируп 1/2 кашике кашике. ванилија 1 кашика. млевени цимет 1 3/4 ц. сецени пекан- Направите тијесто : Умутите 1/2 шоље путера, 1/4 шоље гранулираног шећера и сол заједно у средњој посуди електричним миксером постављеним на средње високим, док се не сједине. Додајте јаје док се не сједини. Помијешајте квасац и брашно у великој посуди. Дрвеном кашиком помешајте смешу са маслацем и 3/4 шоље веома топле воде (120 степени - 130 степени Ф). Формираће се гадљиво тесто. (Ако се тијесто не сједини, додајте до 1/4 шалице више воде.) Окрените тесто на благо браснасту површину и гњечите док тесто није мекано и глатко. Обликујте у куглу и ставите у благо науљену посуду. Окрените тесто да се премаже уљем, прекријте пластичним омотом и оставите да се скоро удвостручи - око 1 1/2 сата.
- Направите сируп : Растопите 1 шољу путера у средњој посуди. Додајте смеђи шећер, кукурузни сируп и ванилију и мешајте док се не сједини. Сипајте сируп у тепсију од 9 до 13 инча.
- Обликујте пецива: Отопите преостали путер и мало охладите. Измешајте преосталих 1/2 шоље шећера и цимета и издвојите. Поделите тесто на 2 једнака дела. Сваку разваљајте у правоугаоник од 8 до 14 инча и премажите растопљеним маслацем. Поспите шећером цимета и пеканима и почевши од 8-инчног краја, сваки уваљајте у записник. Исеците на 9 ролата. У припремљену тепсију ставите пецива. Покријте и оставите да се ролице дижу док се готово не удвоструче - око 45 минута. Загрејати пећницу на 325 ° Ф. Пеците 35 минута, док благо не поприме златну боју. Охладите мало. Окрените таву на тањир и послужите топло.
