Ови сиреви, пржени резанци савршени су предјело за летње кухање или прилог.
Приноси: 8 порција Припремно време: 0 сати 40 мин. Укупно време: 0 сати 40 мин Састојци Цанола уље, за пржење 1 ц. грубо мљевени кукурузни брашно 1/2 ц. вишенаменско брашно, каширано и изравнано 3/4 ц. прашак за пециво 1/2 кашике сока. кајенски бибер 1/4 кашике кашике сода бикарбона Кошерна со 2 сока, ситно сјецкани 1 кашика. ситно сјецкани свјежи лук 8 оз. пахуљица ракова (11/2 ц.), убрана преко 4 оз. Груиере сир, рибани (око 1 шоље) 1 ц. Млијеко 1 велико јаје упутства- Загријте уље од 1/2 инча у великој холандској рерни на средње јакој топлоти на 350 ° Ф (мерите температуру термометром са дубоким пржењем).
- У међувремену, у посуди умутите кукурузну брашно, брашно, прашак за пециво, кајенски сируп, сода бикарбона и 3/4 кашике соли. Додајте оштрице и лук и брашно да се сједине. Додајте месо ракова и сир и мешајте вилицом да се сједини. Направите удубину у средини, додајте путер и јаје и мешајте док се тек не сједине.
- Капу укапајте у вруће уље пазећи да лонац не надуви, па пржите, повремено окрећући се, до златно смеђе боје, 3 до 5 минута. Пребаците на тањир обложен папирним пешкиром. Зачините сољу. Поновите са остатком теста.
