Избегавајте сочну пилетину! Постављање пирјане пилетине на сталак за хлађење омогућава ваздуху да циркулише око ње (и спречава да пара омекшава спољашњост), што резултира савршено хрскавим прељевима.
Приноси: 4 Време припреме: 1 сат 5 минута Укупно време: 1 сат 15 мин Састојци 1 3/4 ц. жуто кукурузно брашно, кашикано и изравнано 1 1/2 ц. универзалног брашна, кашика и изравнано 4 кашике кашике. шећера 1 1/2 кашике хлеба прашак за пециво 3/4 кашике жличице. сода бикарбона 3/4 кашике кашике. Кошер сова 2 1/4 ц. Маслац 3 велика јаја 1/4 ц. Маслац 3 велика јаја 1/4 ц. незаслађени путер, растопљен, плус још за решетку Хрскава пилећа прста 2 1/2 ц. вишенаменско брашно, кашикано и изравнано 3 3/4 кашике кашике. прашак за пециво 1 1/2 кашике сока. лук у праху 1/2 жлице. кајенског бибера 2 кашике кашике. Кошер сова 1 кашика кашике. Свјеже мљевени црни бибер 1 1/2 ц. Млеко од лептира 1 ком. Пилећих кашика 9 ц. канолино уље Пикантни сируп 1 гр. чисти јаворов сируп 1 кашика кашике. Табасцо љути сос 1/2 кашике сока. Свјеже мљевени црни бибер 1/4 кашике кашике. Упутства за кошер со- Направите палачинке: Умутите кукурузну брашно, брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и сол у посуди. У засебној чинији помешајте пире, јаја и путер. Мешајте млечну мешавину у смешу од кукурузних брашна све док се тек не измијеша и постане глатка.
- Загријте решетку или велику невероватну таву на средњој топлоти; путер. Сипајте око ⅓ шоље за свако палачинке на решетку. Кувајте док врхови не буду прекривени мјехурићима и рубови не изгледају суво, 2 до 3 минуте. Окрените и кувајте док не прокува и кухајте, 2 до 3 минуте. Палачинке ставите у једном слоју на лим за печење и држите топло у рерни од 175 ° Ф до 30 минута. Поновите са остатком теста.
- Направите хрскаве пилеће прсте: Умутите брашно, прашак за пециво, лук у праху, кајену, со и црни бибер у посуди. Умутити пире и јаја у засебној посуди. Баците пилетину, једно по једно, у смешу са брашном; умочите у мешавину пите и поново уваљајте у смешу од брашна. Оставите пилетину да стоји у смеши од брашна 10 минута.
- Поставите жичани носач преко папира за печење обложеног папирним пешкиром. Сипајте 1, 5 центиметара уља у дубоку таву или холандску рерну. Закачите термометар за уље на посуду и загрејте преко средње високе до 360 ° Ф. Пржите пилетину у серијама и повремено окрећући се док златно браон и унутрашња температура не досегну 165 ° Ф, 5 до 6 минута. Пребацивање на припремљени сталак; зачините сољу. Држите топло у рерни од 175 ° Ф до 30 минута.
- Направите Пикантни сируп: Измешајте јаворов сируп, Табасцо, црни бибер и сол у посуди заштићеној микроталасном пећницом. Микроталасна на јаком до врућег, 1 минут. Оставите да стоји 5 минута. Прави се 1 шоља.
