Мирис ове декадентне посластице пећи ће свакога без престанка из кревета.
Приноси: 12 Припремно време: 0 сати 35 мин. Укупно време: 2 сата 30 минута Састојци Цимет ролне 3/4 ц. (1 1/2 штапића) несољени путер, на собној температури, подељено, плус још за посуду и судове за печење 1/2 ц. топло млеко (100 степени Ф) 1/3 ц. гранулирани шећер 2 паковања активни суви квас 4 ц. вишенаменско брашно, каширано и изравнано, подељено, плус још за радну површину 1 1/2 кашике. Косхер сол 3 велика јаја, на собној температури 5 тбсп. вишња чува 1/4 ц. паковање светло смеђег шећера 1/4 кашике жличице. млевени цимет 2 ц. свеже слатке трешње, коцкане и сецкане 1 (4-оз.) шипка горко-слатка чоколада, сецкани путер-ванилија глазура 1 ц. шећер у праху 1 1/2 кашике. Млијеко млијеко 1 кашика. незаслађени путер, собне температуре 1 кашика кашике. чист екстракт ванилије Упутства- Направите ролице од цимета: Маслац изнутра посуду. Маслац 2 (11-ин-7-инчне) посуде за печење или тава од желе.
- У посуди помешајте млеко и гранулирани шећер. Квас пропржите преко млечне смеше и оставите да стоји док се не пјенасто, 4 до 6 минута (ако се квас не пјени, избаците и поново покрените).
- Постепено туците 1 шољу брашна у млечну смешу, на малој брзини, електричним миксером док се не сједини. Умутите у сол и 6 кашика путера док не постане глатко. Додајте једно по једно јаје, тукући све док се после сваког додавања не помешају. Постепено туку у преостале 3 шоље брашна, док се не сједине.
- Повећајте брзину на средњу, па туку док тесто не формира лоптицу и не почне да се одвлачи са страна чиније, око 1 минут. Наставите тући док тесто није глатко и еластично, 3 до 5 минута.
- Ставите тесто у припремљену посуду и окрените премаз. Покријте пластичном фолијом и оставите да се диже на топлом месту (80 ° Ф до 85 ° Ф) док се не удвостручи, од 45 минута до 1 сата. У међувремену, заједно промешајте преосталих 6 кашика путера и посолите у посуди. У засебној посуди помешајте смеђи шећер и цимет.
- Изваљајте тесто, излијте на благо бразнату површину и разваљајте у правоугаоник од 12 до 16 инча. Смјесу од маслаца распоредите по тијесту, остављајући 1/2 инчне обрубе на све стране. Поспите смешом смеђег шећера, трешња и чоколаде, лагано притискајући да помогне лепљењу. Разваљајте тијесто почевши од једне дуге стране и нарежите га нарезаним ножем на 12 кришки; распоредите у припремљеним јелима. Покријте пластичном фолијом и оставите да се диже на топлом месту (80 ° Ф до 85 ° Ф), док не прокључа, 25 до 30 минута.
- Загрејати рерну на 350 ° Ф. Откријте тесто. Пеците до златно смеђе боје и кухајте, 20 до 25 минута.
- Направите путер-ванилин глазуру: Мешајте заједно шећер у праху, пињено млеко, несољени путер и екстракт ванилије док не постане глатко. Ако глазура није течна, додајте до једне кашике додатног пињеног млека, једну кафену кашику одједном.
- Након што се ролице цимета охладе на жичаном месту у трајању од 10 минута, исциједите глазуру по врху. Послужите топло.
