У овој гужви за крај лета нема врхња, која је састављена од кукуруза, слатког кромпира, лука Видалиа, сланине, рузмарина и дивљег пиринча.
Цал / Серв: 283 Приноси: 8 Припремно време: 0 сати 20 мин. Укупно време: 1 сат 15 минута Састојци 4 велика уши свежи слатки кукурузни каше 6 оз. сланина од густе коприве 1 слатки кромпир 1 велики лук лук 3 кашике. путер 1 1/2 кашике кашике сол 4 чешња белог лука 2 кашике кашике. млевени свежи рузмарин 1/4 кашике кашике. Свеже млевени бибер 3 ц. Упутство за кувани дивљи пиринач- У лонцу на средње јакој ватри комбинујте кашику и 7 шољица воде и пеците 30 минута. Уклоните клинове помоћу чељусти и одбаците; резервне залихе.
- У лонцу на средње јакој ватри кувајте сланину, често мешајући, док се не скува, али не постане хрскава. Пребаците на тањир обложен папирним пешкиром. У лонац додајте слатки кромпир, лук и путер. Зачините са 1/2 кашике соли и кувајте док кромпир и лук не омекшају, око 15 минута. Додајте бели лук и рузмарин и кувајте 1 минуту. Додајте кукурузне кашике, 5 шољица резервисаног залиха кукуруза, бибер и преосталу со и ставите да прокључа.
- Пребаците половину супе у блендер и пирјајте док не постане глатко. Помоћу ситног мрежастог сита пребаците прочишћену супу назад у залиху. У јуху додајте дивљи пиринач и резервисану сланину. Сервирајте одмах.
