У овом рецепту дуги, витки краставци без поврћа се секу са поврћем за љуштење поврћа како би се произвеле тракице краставца налик врпци које подсећају на феттуццине. Краставац без брашна може се по потреби заменити са два краставца са краставцима.
Цал / Серв: 150 Приноси: 2 Састојци 1 краставац без грудва 1/2 кашике сока. соли 2 кашике. сјецкани свјежи копар 1 кашика. белог винског сирћета 1 кашика кашике. маслиново уље 1 кашика кашике Мед 8 зрелих маслина од засипаних расолом, 6 парадајз црвених парадајза, 6 жути крушка или рибизла 1 оз. Упутство за сир фета- Помоћу огуљивача поврћа режите краставац по дужини и формирајте дугачке "феттуццине" траке широке 1/2 инча, ротирајући краставац обрубите око његове средишње језгре семена. Одбаците језгро семена. У великој посуди баците тракице краставца са соли. Покријте и ставите у хладњак 1 сат да се одвоји вишак влаге.
- Одцедите течност са трака краставца. Додајте копар, сирће, уље и мед; бацати вилицом док се добро не помеша. Додајте маслине и парадајз; њежно бацити и пребацити на послужавно јело. Поспите сиром и послужите.
