Користили смо и тортиље са окусом јалапено-а и печене-црвене паприке, али слободно замените своје омиљене.
Цал / Серв: 244 Приноси: 8 Састојци Пилетина: 1 цела Пилећа прса 1 кашика. кашикица маслиновог уља свежи црни бибер 1/4 кашике кашике. соли 1 кашика кашике. кари у праху 1/2 кашике кашике млевени кумин Маринирани лук: 1/4 ц. танко резани црвени лук 1 кашика. свјежи сок од лимете 1/4 жлице. сок ананаса салса: 1 ц. сјецкани свјежи ананас 1 мала јалапено 2 кашике. Сецкан килантро 1 шалотка 1 кашика. свјежи сок од лимете 1/4 жлице. млевени коријандер 1/4 жлице. свежи црни бибер 1/4 кашике кашике. сос од кикирикија: 1/2 ц. кокосово млеко 1 кашика кашике. парадајз паста Табасцо 1/2 жличице. бели лук 1 кашика кашике. нарибани свежи ђумбир 1/2 ц. бучиног кикирики путера 1 кашика. јаворов сируп 1 кашика кашике. соја сос 1 кашика кашике. свјежи сок од лимете 4 тортиље од брашна ароматизираног- Кухајте пилетину: загрејте пећницу на 375 степени Ф. Поставите пилећа прса између листова воштаног папира и изрибајте на једнаку дебљину од 1/2 инча. Комбинујте паприку, сол и кумин и утрљајте у дојке. У великој посуди загријте уље на средње јакој ватри и пирјајте пилетину до златне боје, око 3 минута; окрените и кувајте другу страну до златне боје. Пребаците на даску за сечење и исеците је две виљушке.
- Припремите црни лук: У мању посуду протисните лук са соком од лимете и сољу. Одложи.
- Припремите ананасову салсу: У средњу посуду баците ананас, јалапено, килантро, шалотку, сок од лимете, коријандер, бибер и со. Одложи.
- Направите сос од кикирикија: У средњој лонцу помешајте кокосово млеко, пасту од парадајза, табаско, бели лук, ђумбир, маслац од кикирикија, јаворов сируп, соју и лимунов сок. Кувајте, мешајући, док се не згусне, око 10 минута. Додајте воду ако је превише густа да би се намазала.
- Саставите и испеците упитнике: Сложите две тортиље на лим за печење. Сваку поспите умаком од кикирикија, а затим поспите сјецканом пилетином. На сваки ставите 2 кашике салве ананаса и пола лука. Додајте другу тортиљу за покривање и пеците док лагано не порумени, око 5 минута. Пребаците на даску за сечење и исеците их на 4 клина. Послужите топло или на собној температури.
