Јечам је цијењен због употребе хране за стоку, а такође је кључни састојак пива.
Биљке јечма и пшенице узгајају се у северозападним Сједињеним Државама и Канади. Прилагођени су малој киши и тлима на тим подручјима и узгајају се ради семена у главама на врху зрелих биљака. Обе су траве, али постоје многе разлике између њих две. Једна разлика је њихова употреба као храна.
Пшеница је за прављење хлеба
Пшеница се узгаја за храну као што су хлеб, крекери, резанци, палачинке и пецива. Свака сорта пшенице има различиту употребу у храни. Тврда црвена пшеница углавном се користи за прављење хлебног брашна. Чврста пшеница се користи у макаронима и шпагетама. За пециво се користи бела пшеница. Мека црвена пшеница користи се за кексе, крекере и колаче.
Јечам је за пиво и сточну храну
Крмни јечам је за стоку. Јечмен за слање користи се за прављење пива. Након сакупљања јечма, оно се претвара у слад. Слад се користи у процесу прављења пива. Неки се слад користе у житарицама за доручак и другим производима од житарица. Узгајивачи биљака почињу да развијају сорте јечма за људску исхрану.
Ботаничке разлике између пшенице и јечма у стабљици
Тешко је рећи разлику између трава пре него што дају семе. Морате да упоредите структуре, назване аурицлес, на огрлици листа да бисте утврдили разлику између трава. Зглобне куглице су мале структуре које висе из оковратника и омотају се око стабљике. Јечам има дугачке стезаљке које су без длака. Прошире на биљкама пшенице су краће и имају малу длаку. Користите лупу да бисте их видели.
Разлике између семенки пшенице и јечма
Пшеница и јечам имају сјеменке које подсећају на мале, тврде бобице. Обоје имају мале облоге које окружују семе. Ове облоге се називају лема и палеа. Када уклоните семе пшенице са главе биљке, лако је уклонити ове облоге из семена. Јечам је сасвим другачији, лема и палеа спојени са семеном. Уз бисерни јечам, ове облоге се брусе.
