Понекад се поставља питање може ли чили сос заменити у рецептима за салсу, и обрнуто. Истина је да су, иако наизглед слични, њих двоје врло различити.
Чили сос
Чили сос је направљен од парадајза, лука и слатких и / или љутих паприка пирјаних у мешавини сирћета и шећера. Резултат је вински, слатког укуса. Генерално је блажи од салсе.
Салса
Салса је сос од парадајза, лука и паприке чилија. Обично је зачињени од чили соса.
Тектурес
Чили сос се меша и углавном је гладак, баш као кечап. Салса, због своје сирове природе, има тенденцију да буде комадна.
Разлике у сезонским сезонама
Чили сос обично укључује клинчиће, павлаке, ђумбир и цимет. Додатни састојци салсе су цилантро, кумин, оригано, сок од лимете и паприка.
Користи
Чили сос се може користити у месним јелима и суповима, као и диповима и фонди. Такође је основа за већину коктел умака од морских плодова. Салса се обично повезује са мексичким или текса-мексичким јелима и може се користити као састојак или прилог. Такође се послужује уз пржени кукурузни тортиља чипс.
