Нема бољег начина да исцедате ове посластице са чајем од оних у чашама, али обавезно омотајте ивицу сваке шољице заштитним слојем алуминијске фолије пре него што бацате бакљу на врх.
Приноси: 4 оброка Укупно време: 2 сата 30 мин Састојци 1 1/4шоље тешка крема
1/2 ц.цело млеко
1/3 ц.шећер, плус додатно за посипање
2 кашике.лабав Еарл Греи чај
4велики жуманце
Упутства- Загрејати рерну на 300 ° Ф. У средњој посуди ставите врхње, млеко и шећер. Уклоните са ватре, додајте чај и оставите да се крчка 4 минута. Провуците кроз жицу мрежасте цједило обложене газаром; одбаците чај.
- Умутите жуманце у посуди. Постепено умутите у крем смешу, неколико капи одједном, док се не дода око 1 шоља. Додајте преосталу крем смешу и умутите да се сједини.
- У тепсију од 13 до 9 инча ставите четири топлотне рамекине или шољице за чај од 6 ока. Поделите крем смешу између рамекина (отприлике 1/2 шоље). Ставите таву у рерну и додајте веома врућу воду док не буде равномерно са нивоом смеше у рамекинима. Пеците док средина не буде постављена, 30 до 35 минута.
- Пребаците рамекин на жичани сталак; оставите да се охлади 30 минута, а затим ставите у хладњак док се не охлади, најмање 1 сат или преко ноћи. Кад сте спремни за послуживање, поспите врхове шећером. Отопите шећер кухињском бакљу док не постане златно смеђа и хрскава, 30 секунди до 1 минут.
