Овај "лазање" рецепт изрезује резанце и уместо њега користи свежи летњи патлиџан. Кришке патлиџана, уместо резанаца, плус сиреви са мало масноће штеде 212 калорија, 4 грама масти и 33 угљикохидрата по оброку.
Цал / Серв: 416 Приноси: 8 Време припреме: 0 сати 30 минута Укупно време: 1 сат 50 минута Састојци 1 велика зелена паприка 1 велика црвена паприка 4 кашике кашике. екстра дјевичанско маслиново уље 3/4 жлице. сушени тимијан 3/4 жличице. оригано лишће соли Свеже млевена паприка 3 средња патлиџана 1 средњи лук 5 чешња чешњака 5 ц. сос од маринаре купљен у продавници 16 оз. ским рицотта 1 оз. мљевени Пармигиано-Реггиано 1/4 ц. насјецкани свежи першинов лист 8 оз. Упутства за делимичну ским моцарелу- Топлотни бројлер. Пеците паприке на плеху за печење, повремено се окрећући, док не поцрне, 10 до 15 минута. Пребаците у посуду и прекријте пластичном овојницом 10 минута да се кожа охлади и отпустите. Очишчите поцрњену кожу паприкама, затим семенкама. Насјецкајте на траке величине 2 по 1/4 инча и ставите их на страну.
- У међувремену, смањите топлоту у рерни на 350 степени Ф. У малој чинији помешајте 3 кашике маслиновог уља са тимијаном, ориганом и 1/2 кашике сваке соли и бибера. Обе стране кришке патлиџана премажите смесом уља и ставите их у једном слоју на 3 лиму за печење. Пеците, ако је потребно, у шаржама, док лагано не порумени и не прокува, 20 до 25 минута по партији.
- На средње јакој тави на средње јакој ватри кувајте лук и 4 чешња белог лука са преосталим уљем до златног сјаја, око 8 минута. Додајте сос од маринаре, смањите топлоту на средње ниску и пирјајте 20 минута.
- У међувремену, у средњој посуди помешајте заједно рикоту, Пармигиано-Реггиано, преостали бели лук и першун. Зачините сољу и бибером. Раширите око 1 1/4 шалице маринара соса на дну посуде за печење величине 9 до 13 инча пре него што саставите 3 слоја. За први слој: Поставите једну трећину кришки патлиџана преко соса. Једну трећину мешавине рикоте поспите преко патлиџана, а затим поспите трећином моцареле. Изгњечите сосом од 1-1 / 4 шоље и додајте половину паприка. Поновите исти поступак, наношењем патлиџана, рикоте, моцареле, соса и паприке. За трећи слој: Додајте преостали патлиџан, рикоту, сос од маринаре и моцарелу. Лазање пеците док сос не прокључа, а моцарела се истопи и почне да смеђа, 40 до 45 минута.
