Цхеф Тим Лове даје свој укус од остриге у јужном стилу димљеног, зачињеног лука са паприком чипика у адобо сосу. Завршите гозбу захвалности Цхеф Лове са његовом зачињеном пирјаном умотаном у пршут, прженим новим кромпиром од шећера, печеним дивљим гљивама са чешњаком и шалотом и шаргарепом од шаргарепе.
Цал / Серв: 373 Приноси: 10 Припремно време: 0 сати 10 минута Укупно време: 1 сат 10 минута Састојци 2 кашике. кикирикијево уље 2 ц. Коцкица сланине 1 ком. нарезан коморач 1 ц. коцкице целера 1 ц. мрква нарезана на коцкице 2 ц. Сјецкани црвени лук 1/2 ц. млевени чипотле у адобо сосу 1/4 ц. млевена бели лук Свеже млевена паприка 1 кашика кашике. сушене кадуље 1 кашика сока. сушени тимијан 2 велике француске багете 1 гр. свежа килантро 20 сирових остриге 2 ц. путер од пилетине или пуретине Упутства- Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У великој тави од ливеног гвожђа на средње јакој топлоти додајте уље и сланину и кухајте, често мешајући, док сланина не почне да хрска. Додајте сво поврће, кифле и бели лук; зачините сољу и бибером; и испеците 5 до 8 минута, настављајући да често мешате.
- Умијешајте суво биље и пребаците у велику посуду. Додајте хлеб, килантро и остриге и измешајте. Додајте залихе и поново мешајте.
- Напуните тањир са маслацем од 9 до 12 инча док смеса не буде висока 2 инча. Пеците, поклопљено, 25 минута, затим отклоните и пеците још 25 минута.
