Мирисни зачини додају нову димензију овом традиционалном летњем десерту.
Цал / Серв: 593 Приноси: 6 Састојци зачињене бобице: 1 1/2 ц. вода 1 ц. гранулирани шећер ц. свјежи сок од лимуна 2 кришке свјежег ђумбира 1 штапић цимета 1 звјездица аниса 1 зрна ванилије 1 кашика. коњак (опционо) 1 пт. свежа боровница 1 пт. свеже јагоде 1/2 пт. Свјеже малине Палачинке: 2 ц. самоникло брашно 3 кашике. гранулирани шећер 1/2 ц. несољени путер 3/4 ц. млеко 1/2 ц. тешка крема 1 кашика. тешка крема 1 кашика кашике. Сластичарни шећер Упутство- Припремите зачињене бобице: У лонцу од 2 квадрата комбинујте воду, гранулирани шећер, лимунов сок, ђумбир, цимет, звездасти анис и зрно ванилије. Загријте на јакој ватри. Смањите топлоту на средњу и пирјајте 25 минута. Уклоните смешу са ватре и проциједите кроз ситно сито, одбацујући зачине. Ако је користите, умијешајте коњак и оставите смјесу зачина да се потпуно охлади.
- У смешу зачина додајте боровнице, јагоде и малине. Одложи.
- Припремите колаче: Загријте рерну на 400 степени Ф. Лагано испржите лим за печење спрејом за кухање биљног уља. У средњој посуди комбинујте брашно и гранулирани шећер. Помоћу блендера за пециво или 2 ножа исеците на маслацу све док смеша не подсети на крупне мрвице. Умешајте млеко док се не формира врло мекано тесто, пазећи да се тесто не претера.
- Поделите тесто на шест једнаких комада и спустите на припремљени лим за печење. Сваки комад лагано зарежите у округли и премажите 1 кашиком тешке креме. Пеците док погачице не постану златно браон - око 20 минута. Пребаците на жице и потпуно охладите.
- У средњој посуди, миксером на великој брзини, туците преосталу 1/2 шоље тешке креме и сластичарне шећер док се не формирају чврсти врхови.
- Да бисте их саставили, прережите сваку погачу водоравно на пола. Сваку доњу половину ставите на тањир за десерт. На сваку доњу половину ставите око 3/4 шоље смеше бобица. На кашику бобица ставите огромну кашику шлага. На врх ставите одговарајућу половину погаче. Сваку плочу премажите зачињеним сирупом.
