Парадајз на свом врхунцу постаје сјајно средство за облагање искусних мрвица хлеба и брзи сот.
Цал / Серв: 379 Приноси: 6 Састојци ц. вишенаменско брашно 1 1/2 кашике жлице. шећера 1 кашика кашике. крута сол 3/4 кашике кашике. кајенска паприка 2 велика јаја 1 кашика. пуномасно млеко 3 ц. панко 2 кашике. свежег першуна 2 жличице. свежи ђумбир 2 кашике кашике. Свјежи бели лук 1 1/2 килограма чврсте рајчице 4 кашике. несољени путер 4 кашике. Упутства за биљно уље- Премажите рајчицу: Загрејте рерну на 375 степени Ф. Пећницу обложите воштаним папиром и ставите на страну. Комбинујте брашно, шећер, сол и кајену у плиткој посуди и оставите по страни. Јаја и млеко умутите заједно у мању посуду и оставите по страни. Комбинујте мрвице хлеба, першун, ђумбир и бели лук у плиткој посуди и оставите по страни. У смешу од брашна измрвите парадајз и отресите вишак. Умочите парадајз у јаје и уваљајте га у смешу са хлебним мрвицама. Преклопите обложене клинове на припремљени лим за печење и наставите док сви клинови не буду премазани.
- Пржите парадајз: Загрејте 1 кашику маслаца и 1 кашику уља у великој тави на средње јакој ватри док се смеша не почне пјенати. Пржите парадајз у малим партијама до златне боје - око 3 минута са стране. Наставите са преосталим парадајзом додајући још путера и уља по потреби. Пржене рајчице пребаците на лим за печење и држите топло док се све парадајз не пржи. Послужите вруће.
- Умак за потапање : Помијешајте некомпликовани сос за потапање како бисте појачали укус парадајза: Комбинујте 1/2 шоље свјежег сока од поморанџе са 2 кашике смеђег шећера и сојиног соса. Додајте прстохват црвене паприке на топлоту.
