Прошле недеље сам се укрцао на осмочасовни лет за Франкфурт у Немачкој, желећи следећих неколико дана да откријем чари познатих божићних тржница у земљи. То је био мој трећи пут у Немачкој, али моја прва посета током сезоне празника. Вратио сам се кући прошле недеље. Након сазнања о терористичком нападу на божићној пијаци у Берлину у понедељак, био сам шокиран и са жалошћу помислио да је та вековна немачка традиција, која ми је недавно донела безграничну радост, била прекинута насиљем. Била сам преплављена позивима и белешкама најмилијих који су тражили сигурност мог сигурног повратка. Било ми је драго читати изјаву немачког министра унутрашњих послова, Тхомас де Маизиере, уверавајући јавност да ће се божићна тржишта широм Немачке и даље одржавати. "Без обзира на то што можемо научити о тачним мотивима нападача, не смијемо дозволити да нам одузму слободни начин живота", рекао је.
Немачка је широм света позната по томе што је родно место божићне пијаце. Састајући се све до 14. века и Стриелзмаркет-а у Дрездену, Цхристкиндлмарктс су били начин да људи продају и складиште робу за зимске месеце, као и место окупљања пријатеља и породице како би поделили у празничном весељу. Данас Веихнацхтсмарктс, како се називају и привремени шопинг центри, почињу крајем новембра и остају отворени за вишемјесечну прославу која води до Божића. То је једно од најбољих доба да се доживи аутентична немачка култура: Постоје локални занатлије који продају ручне израде украса и деца грицкају свеже печене колачиће и ове тржнице ћете наћи свуда, од великих градова попут Минхена до малених средњовековних градова попут Мицхелстадта. Ево зашто моја наклоност немачким божићним тржницама никада неће нестати, без обзира на то што ме мрзи, деструктивни чин прети да ме држи подаље:
Глухвеин
У ваздуху је увек присутна арома кестена који пржи над ватром и зачињеним бадемима. Ови слатки и лепљиви ораси су загрејани и премазани шећером или зачином и продају их кашичицом. Рецепти су еволуирали током година и сад укључују популарне бомбонске и кекс варијанте за децу и ликере попут укуса Амаретто за одрасле.
Моравске звезде
Ове традиционалне звезде са 26 тачака осветљавају домове и тржнице у целој Немачкој и другим европским земљама. Моравске звијезде су се први пут појавиле прије 160 година у саксонијанској моравској цркви Горње Лужице и још увијек се користе за обиљежавање сезоне адвента регије. Фабрика Хернхутер Стерне, где се праве звезде, нуди јавне туре.
Керамика
Ручно рађене криглице, здјеле и тањири су тржишни материјал, а шалице чине савршено функционалне сувенире, служећи да држите свој глухвеин док прегледавате штандове. Комади компаније Оденвалдер Топфереи, једне од најдужих породичних фирми која још увек продаје ручно осликане предмете, популарни су поклон. Цветни узорци бренда потписани су више од 400 година и пренети су преко породице Дониг.
Братвурст
Иако су тржишта увек пуна разних слатких посластица, једна од најпопуларнијих љутих намирница је кобасица. Рецепти за браштурст разликују се по регијама: наћи ћете дужу, тању франконску кобасицу у Баварској и зачињене верзије у Тхурингеру, која се сервира на белом хлебу са сенфом. Тржишни људи стоје око високих столова након поподнева или вечери куповине уз овај срдачни, али јефтини оброк.
Свеж хлеб
Цхристстоллен је традиционални божићни воћни хлеб направљен од слатког сушеног воћа и обложен шећером у праху или шећером од глазуре. Иако свака регија у Њемачкој има свој рецепт који садржи различите пропорције кандираног воћа, орашастих плодова и зачина, хљеб се прави само током празника. Најпознатији је Дресден Столлен, тежи али влажан хлеб испуњен воћем где су друге варијације пуњене марципаном или пастом од макова.
