Паре јастога паузи да бисте уживали у сочном и слатком месу.
Уместо да парите читавог јастога, можете купити замрзнуте канџе јастога из многих супермаркета. Мања канџа на јастогу садржи мекше и слађе месо, али већа јастога садржи више меса. Месо јастога уопште садржи више гликогена у односу на већину меса, што му даје сладак укус. Отадите и парите канџе јастога на исти начин као цели јастог, али имајте на уму да се канџе јастога продају унапред припремљене и не треба им дуго времена за припрему.
Ствари које ће вам требати
- Лонац с поклопцем
- Парна корпа
- Кљове
- Термометар за месо
Одувајте канџе јастога у хладњаку преко ноћи ако су замрзнуте.
Велики лонац 2/3 напуните водом. Величина лонца зависи од количине јастогова канџи које ћете кухати.
Оставите да вода прокључа на јакој врућини. Ставите канџе јастога у корицу за паре, а затим је ставите у лонац са кључалом водом. Ставите поклопац на лонац. Пеците панџе јастога пет минута или док се потпуно не загреју.
Извадите канџе јастога из саксије са ременчићима када постану јарко црвени. Месо у канџама биће непрозирно и бело. Ставите термометар за месо у јастог да осигурате да достигне сигурну унутрашњу температуру од 165 степени Фаренхајта.
Савети и упозорења
- Јагоде послужите са клиновима лимуна и растопљеним путером.
- Не стављајте одмрзнуте јастоге назад у замрзивач. Одмах скухајте одмрзнуте канџе.
