Маринирајте препелице за меко сочно месо. Употријебите кокошја бедра без костију ако не можете наћи препелице. Послужите преко зачињене ручне рукавице.
Цал / Серв: 312 Приноси: 4 Време припреме: 0 сати 15 мин. Укупно време: 4 сата 30 минута Састојци 4 полусјеновита препелица без костију или без костију, кожната кокошја бедра сол Свјеже мљевени бибер 2 жлице. екстра дјевичанско маслиново уље 2 кашике. Мед 4 чешња чешњака 1 мајчина душица 1 кашика. црно винско сирће 4 оз. баби рукавица Упутства- Препелице зачините сољу и бибером. У малој посуди умутите уље, мед, бели лук и тимијан. Прелијте птицом и маринирајте најмање 4 сата или највише 1 дан.
- Загрејати роштиљ на средње висок. Грилл препелице прстом према доље (кожом према доље ако користите пилетину), док се добро не порумени, око 5 минута. Преокрените препелице и поновите. Извадите и оставите да се одмара у чинији најмање 5 минута.
- Извадите препелице из посуде и четвртине. Умутите сирће у преостале кашике препелице у посуди, а затим зачините сољу и бибером.
- Сипајте сирће сирће преко рукуле и баците. Поделите их на 4 тањира, а врх препелице.
