Примарни атрибут ребрастих одрезака за очи је њихов сочан укус, што их чини одличним за роштиљ - а остаци праве одличне сендвиче за ручак следећег дана. За припрему Маринаде треба свега неколико минута, али додаје пуно укуса.
Приноси: 4 састојка Алисса-ова Маринада: 1/2 ц. балзамични сирће 6 кашика. маслиново уље ц. сјецкани лук Видалиа 1 кашика. сјецкани свјежи тимијан 1 1/2 кашике жличице. Морска сол 1/2 кашике кашике. црни бибер одресци: 4 1-инчне дебљине одреске од костију са ребрима- У великој нереактивној тепсији умутите сирће и маслиново уље. Додајте лук, тимијан, со и бибер.
- Маринирајте одреске у маринади и хладите 1 сат; повремено се окрећу.
- Роштиљ треба загрејати на средње висок. Одреске комадите од лука и грилите до средње ретке - око 5 минута - или дуже, ако желите. Послужите одреске, танко исечене, након одмарања (напуните алуминијумском фолијом на дасци за сечење) 10 минута.
