Пепперцорнс, односно зелена паприка, се извозе широм света. Користе се за ароматизирање јела, попут салса, салата и поврћа. Ове папричице се испоручују у неколико држава, укључујући дехидрирану и парјену. Краставац се купује и користи у јелима. То се дешава у раствору соли познат као слани раствор. Домаће сокове од паприке можете солити и уштедјети неколико долара на овом потенцијално ретком зачину.
Ствари које ће вам требати
- 3/4 шоље зелене паприке
- 2 шоље воде
- Средња кашика
- 3/4 шоље соли
- 1/2 кашике кашике Куркума у праху
- 1/4 шоље лимуновог сока
- Очистите стаклену теглу
- 1 кашика кашике. маслиново уље
Оперите отприлике 3/4 шоље зелене паприке на петељкама обичном водом. Зелене папричице су мало зреле. Паприке нежно осушите.
2 шоље воде прокувајте у средњој посуди на јакој ватри. Када вода прокључа, додајте 3/4 шоље соли и 1/2 кашике сока. Куркума у праху. Воду промијешајте док се састојци добро не сједине.
Уклоните посуду са ватре и оставите да се потпуно охлади.
Додајте опране паприке и 1/4 шоље лимуновог сока.
Ставите бибер и довољно мешавине да их адекватно прекрите у чисту стаклену теглу. Додајте 1 кашика кашике. маслиново уље у теглу.
Посуду затворите и оставите да одстоји три до четири дана пре него што конзумирате бибер. Стакленку треба чувати на хладном месту без влаге и директне сунчеве светлости.
Чувајте раствор на собној температури у чврсто затвореној тегли до једне године.
Савети и упозорења
- Свјеже зелене паприке можете набавити у локалној продавници специјалитета или оријенталној храни.
