Користите мљевену свињетину умјесто говедине у месним округлицама или као додатак тјестенини. Свињетина се такође добро слаже у посудама, преливеним кромпиром или у облику колача са кобасицама. Свињетина се скупља више него говедина током кувања, па вам је потребна стална пажња док је бранете. Мљевена свињетина има тенденцију изгарања ако се не креће у тави, али куха се брзо, тако да не треба пуно више времена или рада него друго мљевено месо за припрему и послуживање.
Ствари које ће вам требати
- Тава за нелепљење
- Варјачом
- Цоландер
- Папирни убруси
Загрејати тепсију без лепљења на средњој топлоти. Не додајте уље у таву јер свињетина ретко заледи због својих природних уља.
Додајте мљевену свињетину у таву. Раздвојите је дрвеном кашиком пре него што почне да смеђа.
Измешајте свињетину тако да равномерно не порумени и не сагорева са једне стране. Раздвојите све велике грудице врхом кашике.
Свињетину кувајте три до четири минута, или док се не порумени равномерно, без ружичасте боје. Млевени свињски мес мора да достигне унутрашњу температуру од 160 Ф.
Подложите фил за папир и папирне пешкире. Кашику попржене свињетине ставите у додатак и оставите пешкирима да упије вишак масноће две или три минуте, пре него што додате свињетину осталим састојцима.
Савети и упозорења
- Користите спреј против лепка ако кувате екстра немасну свињетину. Екстра-екстра сорте можда немају довољно додатног уља у себи да спрече лепљење.
- Свињски котлети и други свињски производи могу се служити благо ружичастом, али млевена свињетина мора се темељито скувати да се избегну организми који изазивају болест.
