Звјездане рибе се могу јести, а припремити их је прилично лако.
Морске звезде заправо нису риба. Док назив наговештава да су рибе, морске звезде су заправо ехинодерме, које су уско повезане са морским јежима и са песком. Рођаци морске звезде, морски јежићи, добијају на популарности међу куварима и љубитељима хране у Сједињеним Државама. Али морска звезда остаје животиња која се у већини западних света не сматра храном. Та се мисао, међутим, не дијели у кинеској и јапанској култури, гдје се морске звијезде редовно конзумирају, а доступне су и на улици. Припрема морске звезде за јело заправо је прилично лак процес.
Ствари које ће вам требати
- Велики лонац
- Со
- Морска звезда
- Посуда
- Ловац јастука или кљешта
3/4 пута напуните велику посуду водом. Ставите воду на шпорет, укључите горионик и доведите воду да прокључа.
У кипућу воду додајте великодушну количину соли - отприлике 1 кафену кашику на 4 шоље воде. Ово мерење не мора бити тачно; само желите да имате слану воду.
Звездице ставите у кипућу воду. Најбоље је користити живе морске звезде, али ако имате мртве морске звезде мање од једног дана, можете их такође користити. Морска звијезда, која је мртва дуже од 24 сата, бит ће сувише тешка за јело.
Кухајте звезду три до четири минута. Извадите морску звезду из кључале воде и одмах је ставите у посуду са хладном водом на 10 до 15 секунди.
Уклоните морску звезду из хладне воде и осушите је. Да бисте јели морске звезде, користите локсер од јастога или клијешта да бисте испуцали тврду спољну шкољку. Унутрашњи део морске звезде изгледат ће сиво и то је део који можете јести.
Савети и упозорења
- На морским псима нема много меса, зато будите спремни да свака особа којој послужите поједе неколико.
- Месо звезда нема много укуса. Можете додати или зачине или капати у сос или путер, као што ће то јастог.
