Тера Цотта лонац за роштиљ асадо.
Споро печење меса на роштиљу преко ватре на дрва један је од најбољих начина за кухање свјежег говедине, пилетине или рибе. Роштиљ не само да даје пријатну дубину укуса храни, већ пружа и угодан и забаван доживљај кувања. У Латинској Америци популаран је начин кувања код просечних људи, као и врхунских ресторана, а познат је као асадо. Посебно су Аргентинци познати по својој стручности у роштиљу. На сву срећу није неопходно путовати како бисте уживали у укусним посластицама са роштиља с асадо. Роштиљ можете направити код куће.
Ствари које ће вам требати
- Велики лонац са биљкама од Терра цотта у пречнику око 16 инча
- Три ноге од глинене посуде
- Кружни метални роштиљ у пречнику је приближно 10 инча
- Кружни метални роштиљ у пречнику око 15 инча
Купите велику посуду за теракоте од глине у облику слова В и три глинена стопала на којима ће лонац седети, а који га држе од земље неколико центиметара због прозрачивања. Обавезно одаберите лонац са двоструким ободом од италијанске теренске цотте како бисте осигурали дуготрајан квалитетни роштиљ који се не пукне при честој употреби.
Купите два кружна метална роштиља намењена за роштиљ. Један већи роштиљ послужит ће као стварна површина за кухање, а мањи грилл користиће се као површина за држање дрвеног угља испод.
Поравнајте стопала глиненог лонца равномерно распоређена у облику троугла довољно широког да се база посуде може одмарати на ногама. Поставите лонац на три ноге. Ноге лонца користе се да би биљка била подигнута од земље да би се омогућила циркулација ваздуха и ватра да се извуче зрак кроз дренажни отвор.
Убаците мањи метални роштиљ у лонац са биљком. Величина роштиља би требала бити мало већа од пречника дна унутрашњости лонца, тако да роштиљ почива на дну лонца и не усправља се према унутрашњем дну.
Поставите већи метални роштиљ управо унутар врха биљке. Величина овог роштиља би требала бити таква да се роштиљ не одмара далеко доље у лонцу, већ према врху највише досеже тек испод горње ивице или усне лонца за неколико центиметара.
Пресјек лонца са убаченим роштиљем.
Савети и упозорења
- Можете да направите асадо роштиљ различитих величина, од малих до изузетно великих, зависно од ваших потреба. Величина теракота лонца који одаберете одредит ће величину металних роштиља и требат ће вам роштиљ одједном.
- Донесите два метална роштиља са собом у продавницу у којој ћете куповати теракота, тако да их можете поставити у саксије различитих димензија како бисте одредили величину лонца за куповину.
- Пазите да не одаберете комбинацију металних роштиља и лонца у величинама који стварају премало подручје за угаљ. Ако је горњи роштиљ прениско у лонцу и тиме преблизу угљу, бићете склонији спаљивању хране.
