Не користите кости за храну након што их очистите избељивачем.
Пилеће месо које слободно пада са костију након што кључају показује да сте из њега извукли што више укуса. Иако срдачни, богати бујони направљени од кључања костију служе као основа за безбројне супе и сосеве, месо које сте га исциједили можете и коцкице - и месо које исцрпите од костију - као украс за јела на бази пилетине. . Чишћењем слаби кости, зато их никада не дајте псу или другом љубимцу на жвакање.
Ствари које ће вам требати
- Парни нож
- Блеацх
Кухање ради уклањања меса
Ставите пилеће кости у велику залиху и прекријте са око 2 инча хладне воде. Доведите воду да прокуха.
Смањите топлоту на средње јаку и кувајте кости око 45 минута до 1 сата, обарајући површину према напред и кашиком је према потреби.
Извадите лонац са шпорета и проциједите јуху кроз штапић за пресвлачење у контејнер или посуду. Оставите да се јуха охлади на собну температуру и чувајте је у херметички затвореној хладњаци до три дана.
Оштрим ножем остружите преостало месо и везивно ткиво од костију. Из костију одвојите месо и везивно ткиво и користите их у току једног дана или одбаците.
Очување костију за не-храну
Оперите кости топлом сапуном и исперите их.
Пребаците кости у посуду или посуду, прекријте их избељивачем. Намочите кости 30 минута.
Оперите кости топлом сапуном и исперите. Поставите кости у равномерном слоју на тањир обложен папирним пешкиром и оставите их да се осуше на ваздуху.
Савети и упозорења
- Носите рукавице од латекса када користите избјељивач и радите у добро прозраченом простору.
