Како кувати Денвер бифтек

Роштиљ одресци Денвер за ваш следећи летњи роштиљ.

Њежни и добро мраморни Денвер одрезак одреска је богат, пуног укуса и савршен за врући роштиљ. Одсечен од кратког ребра мишића од чопора, Денвер бифтек је такође познат као одрезак од испод лопатице и јефтина је алтернатива Њујоршком стриптизу или одреску од сира. Иако је роштиљ омиљени начин кухања, он такође добро стоји у тави на плочи за шпорет или заврши у рерни. Уживајте у овом срчаном одреску уз кухану зеље или салату

Ствари које ће вам требати

Со
Бибер

Додатна зачин (опционо)

Са роштиља

Денвер одреске ставите у велику врећицу за затварање и прелијте их маринадом. Затворите кесу и оставите одреске да се маринирају до 24 сата. Можете да користите припремљену маринаду или направите властиту, користећи једнаке делове уља и киселих састојака, као што је црвено винско сирће. Додајте со, бибер и додатне зачине попут белог лука, чилија у праху и сушеног биља и друге ароме, попут сенфа или сока од бифтека, по једну кашику док не постигнете жељени укус маринаде.

Припремите свој роштиљ четкањем решетки роштиља уљем и доводећи температуру на средње јаку топлоту од око 400 степени Фаренхајта. Извадите одреске из фрижидера око 45 минута пре него што планирате да печете на роштиљу, како би дошли до собне температуре.

Пеците одреске око 4 до 5 минута по страни за средње ретки ниво готове обраде. Кухајте минуту или дуже ако вам је драже да се раде средње или средње добро.

Скините са роштиља и оставите да се одресци одмарају око 5 минута, прекривени затегнутим алуминијумском фолијом како би се сокови могли поново дистрибуирати кроз одрезак.

Сауте

Зачините своје одреске морском соли и свеже нарезаним црним биберима. Додајте још биља и зачина како сматрате прикладним.

Премажите посуду са биљним уљем и ставите је на средње јаку ватру. Уље ће почети да светлуца и млати када је довољно вруће.

Ставите одреске у тепсију и кувајте око 2 до 3 минуте по страни средње ретко, док се обе стране добро не запеку и не постигну жељени ниво готове обраде. Желите да додате још неколико минута по страни ако желите да се одресци спремају средње или средње добро.

Други људи читају

Како кувати нежни КЦ трак
Како скувати њујоршки шницл у тави

Извадите из таве и оставите одреске да одстоје најмање 5 минута на плеху прекривеном алуминијумском фолијом пре послуживања.

Печено

Загријте своју рерну на 325 Ф. Зачините бифтек великодушно сољу, бибером и свим додатним зачинима које желите.

Премажите шерпу са пећницом биљним или каноловим уљем и ставите их на јаку ватру. Додајте одреске врелом уљу и испеците око 1 минут са сваке стране. Одреске треба добро поруменити са обе стране.

Пребаците таву у рерну да завршите са кувањем одрезака, отприлике 5 до 7 минута, средње ретко и неколико минута дуже ако желите више нивоа готове средње до средње јачине.

Извадите одреске из рерне и оставите их да одмарају око 5 минута, прекривене алуминијумском фолијом.

Савети и упозорења

Након печења, можете одмастити чашу на плочи за шпорет, доводећи кашике до кључања и стругати све укусне комаде залепљене у таву. Умутите у вину или пилећем паприку како бисте створили укусан сос за пан послуживање уз одреске.