Јагњећа печенка често се служи за празничне или посебне вечере. Спор штедњак обећава влажну, нежну печену јањетину сваки пут. Једноставно печење од јањетине захтева врло мало времена за припрему, а спор штедњак или лонац са куханим печенком пећи ће печено до савршенства без гужве. Кориштење спорог шпорета за печење јањетине значи да имате времена за припрему осталих јела на вашем менију.
Ствари које ће вам требати
- Јагњеће печење од 3-4 килограма
- Оштар нож
- Тешка тава
- 4 кашике уља
- Мекане вилице или месне вилице
- Сјецкани рузмарин
- Термометар за месо
Оштрим ножем уклоните пад од печења од јањетине. Пад је папирни танки, ружичасто-црвени слој са спољне стране меса.
Загријте тешку таву с четири кашике уља на врло јакој врућини на средње јакој ватри.
Ољуштите печенку печењем споља у врелом уљу. За печење окрените пераје или месне вилице тако да се све стране могу пржити и намазати.
Ставите запечену печенку у спор штедњак.
По целом печењу поспите насјецкан рузмарин, окрећући га шипкама или вилицом да прекријете цијелу печенку.
Ставите поклопац на спор штедњак и искључите топлоту.
Допустите да јањетина куха шест до осам сати у спорој шпорету.
Други људи читају
Како кухати печенку у лонцу са високим крошњама- Како направити Цроцк Пот говеђу гулаш
Како кухати печенку у лонцу са високим крошњамаПроверите унутрашњу температуру печења термометром за месо. Месо се ради када температура износи 150 степени.
Извадите печенку из рерне и оставите је да одстоји на плех 15 до 20 минута пре него што се нареже.
Савети и упозорења
- Ако имате рецепт за пуњено јањеће печење, печену пирјајте на једноличну дебљину, ставите надјев у слоју на врх и роладу уваљајте у цилиндар. Вежите цилиндар жицом како бисте помогли печеници да задржи облик током кувања. Ако вам је спор штедњак топло, након што печено постигне унутрашњу температуру од 150 степени, можете користити топло подешавање печења док не будете спремни за јело.
