Кување почетног ребра у вашем пушачу додаће нове окусе.
Приме ребра је рез говедине који се често послужује на венчањима или другим високим скуповима. Прво ребро обично има пуно мермера кроз месо, што омогућава равномерну расподелу масти током кувања. Неки радије претражују главно ребро на јакој ватри, а затим га заврше у рерни, док други радије пеку прво ребро од почетка. Кување вашег основног ребра у пушачу је још један начин да га припремите, који такође даје арому дима на врху меса.
Зачините своје главно ребро сувом рубом или мокром маринадом по вашем избору. Одаберите азијску тему, подебљани роштиљ или само мало соли и бибера.
Додајте дрвене иверице или дрва свом пушачу у складу са упутствима. Укључите пушач "Укључено" и причекајте дим.
Уметните даљински дигитални термометар у месо и положите основно ребро са кости на доњој страни решетке. Брзо затворите поклопац како дим не би цурио.
Оставите прво ребро у пушачу око 15 до 20 минута по килограму на 265 степени Фаренхајта.
Повремено погледајте термометар, тако да га не остављате предуго. Ретко је 130 степени Фаренхеита; средње ретка је 140 степени Фаренхајта; а средња је 150 степени Фаренхеита. Уклоните основно ребро када је температура још увек 5 до 10 степени испод онога што желите, јер ће и даље да куха.
Покријте месо алуминијумском фолијом и оставите га да стоји 10 до 20 минута. Извадите ребра и исеците основно ребро на танке, 1/2 инчне кришке да служе.
