Око очију може ући у разна јела од бифтека.
Округло око је свестран и укусан део кости без костију који потиче са леђа задње ноге краве. Изгледа помало као говедина, али је мршавија и чвршћа. Можете га припремити као пуну печенку или нарезати на одреске. Пошто су одресци релативно мали и мршави, многи их користе за гулаше и друга комбинирана јела. Такође су добри плетеници, али захтевају негу. У зависности од тога колико сте их исекли, можете да их ставите и на сендвиче. Округле одреске можете унапред нарезати или их изрезати од печења.
Ствари које ће вам требати
- Око рецепта за округли одрезак
- Оштар нож
Изаберите око округлог рецепта одреска да бисте одредили колико танко требате да прорежете месо.
Проверите да ли је ваш нож довољно оштар да пресече релативно чврст рез меса. Ако сечете танке кришке, можда бисте радије електрични нож да бисте олакшали и убрзали поступак.
Изрежите печено преко или уз зрно у одреске жељене дебљине, држећи га чврсто на дасци за сечење једном руком, а нож држећи у другој руци. Ради сигурности, исеците један одрезак истовремено у покрету према доле.
Савети и упозорења
- Увек будите опрезни и здрав разум када користите оштро сечиво. Ако користите електрични нож, придржавајте се упута произвођача.
