Снажан мирис кадуље додаје изразито ароматичан укус куваним јелима. Листови жалфије надопуњују јела од свињетине и пилетине, а истовремено нуде укус крем сосима и чорбама. Кадуља се понекад користи у чајевима или биљним лековима, али заиста сјајно изгледа као кулинарска биљка. Можете користити свежу или осушену кадуљу, али свеже сечен са баштенског лишћа садржи најјачи укус и арому. Берба у право време осигурава да су листови напуњени уљима која биљци дају њен укус. Сеф кадуље на врхунцу је погодан како за свјежу употребу, тако и за сушење за каснију употребу.
Ствари које ће вам требати
- Маказе
- Даска за сечење
- Нож
Изрежите се са спољне стране биљке кадуље са малим паром шкара. Одрежите стабљике тако да буду дуге 3 до 6 инча и садрже два или више листа листа.
Берите кадуљу пре него што почне да цвета или тек када пупољци почну набрекати. Листови изгубе свој окус када биљка почне цвјетати.
Осетите лишће са стабљике након бербе. Одбаците стабљике.
Користите лишће цело или их исеците на мање комаде, по жељи. На врху даске за сечење направите гомилу од три или више листова. Лук исецкајте ситно на комаде. Резати листове и модрице, тако да ослобађају више уља и мириса.
Савети и упозорења
- Ако жалфију жалфију осушите, осушите и чувајте целе листове. Листове здробите или дробите непосредно пре употребе да бисте испуштали највише укуса.
