Сваки пут исеците савршени квадрат лазање.
Колико је једноставно лазање припремити, подједнако је тешко сећи и служити. Оно што изгледа чврсто и стабилно у посуди за печење, убрзо клизи у неуредан гомилу тјестенине, соса и сира на тањиру. Иако укус не трпи ниједан, овај нескладни низ хране изгледа мање него привлачан док клизи и клизи по тањуру. Узмите неколико додатних мера предострожности пре и после печења да бисте сваки пут обезбедили савршен квадрат лазање.
Ствари које ће вам требати
- Маслиново уље или спреј за кување
- Нож
- Лопатица
- Плоче
- сир пармезан
- Свеже биље
Подмажите пекмез спрејом за прскање или маслиновим уљем. То ће спречити да се лазање залијепи, што ће олакшати резање и вађење из посуде.
Дно тепсије премажите обилном порцијом соса од тјестенине. Овај есенцијални слој соса обезбедиће влажно јело које лако исплива из таве.
Тканине од лазање можете ткати у решетку док их слојате. Узорак решетке ствара оно што је у основи двослојни резанци, ојачавајући и јачајући тањур за уредне, квадратне порције.
Кухајте лазање по упутствима рецепта. Оставите га да се одмори, на собној температури, најмање 15 минута и до једног сата. И даље ће бити довољно вруће за послуживање, а период мировања омогућава лазање да упије сваку течност преосталу у јелу.
Лазану исеците на квадрате великим, оштрим кухињским ножем. Извадите лазање из таве тако што ћете гурнути лопатицу испод сваког дела и подићи је према горе. Ако је лазање најнестабилније, користите другу лопатицу постављену на врху сваког комада да је држи на месту.
Сваки комад пренесите на посебан тањир. Тањур поспите нарибаним пармезаном и сјецканим свјежим зачинским биљем. Сервирајте одмах.
