Држите крем јухе без непривлачних скута.
Мало је ствари које кувару више сметају него да се труде над лончићем укусне домаће супе само да би након додавања врхња видели како се уганући апетити дижу на врх лонца. Када се крема или млеко скува у вашој супи, она се у бити окреће сиру пред вашим очима. Производ ће и даље бити јестив, али неће имати глатку, привлачну и богату конзистенцију. Коришћењем свеже врхња или млека са пуном масноћом смањује се вероватноћа труљења. Чекање док се супа не сервира такође може помоћи.
Ствари које ће вам требати
- Лук
- Кашика
Сачекајте да мало пре послуживања додате крему или млеко. Што се дуже супа на бази крема повећава шанса да се супа скува.
У засебној тави загрејте препоручену количину врхња или млека. Загревајте је на средњој ватри док се потпуно не загреје - не доводите до врења. Смањите топлоту супе на лаганој ватри док се крема загреје.
Угријте топлу крему са малим количинама супе. У крему додајте једну кашику супе, промијешајте и наставите да додајете супу све док у тави не буде приближно једнаких количина врхња и супе.
Кромирану крему сипајте у лонац за супу, промијешајте и послужите.
