Изблиза пржених свилене бубе
У западним културама, где се инсекти широко сматрају штетницима, фактор вретена представља највећи камен спотицања за непристрасну процену кулинарских својстава свилених глиста. Није тако у азијским земљама које производе свилу, где се пауке свилене бубе које су остале након сакупљања влакнастих кокона сматрају не само јестивим већ и укусним. Ако више волите да се одлучите, свилене глисте није тешко пронаћи - кад знате где да тражите.
Где да их нађем
Потражите паприке свилене бубе на међународним тржиштима која поседују кинеску, корејску, вијетнамску, тајландску и јапанску клијентелу, где се могу складиштити смрзнуте или конзервиране са или без зачињеног соса. Ако тражите специјалитет попут тајландске свилене бубе обложене чоколадом, можда ћете морати да наручите путем интернета. Међутим, ако вам се учини да имате довољно укуса да бисте имали свежу залиху при руци, можете купити комплете који садрже све што је потребно за узгој сопствених свилених глиста у трговинама за кућне љубимце који збрињавају власнике гмазова, или их можете наручити од добављача на мрежи. Давид Георге Гордон, аутор књиге "Цоок-а-Буг-Цоок", каже да је потребно око 1 и пол месеца да узгајају свилене бубе од јаја до фазе готове за јело.
Пржене свилене свиле са поврћем
Да бисте пробали свилене бубе у кинеском стилу, очистите и исперите штенад, загрејте уље у вок-у и додајте ђумбир, бели лук и оштрице. Након тога додајте поврће по вашем избору, са мало сојиног соса, соли и бибера и свих осталих зачина који волите и, на крају, пупа. Мешајте 3 или 4 минуте, пребаците све на тањир и послужите уз пиринач или резанци. Давид Георге Гордон предлаже додавање комадића ананаса у конзерви, парадајза и шећера за слатко-киселу верзију. Још један приступ: Кратко пржите лутке док не постану хрскаве и послужите их уз свој избор соса за умакање.
Колачићи свилене бубе
Када Земљани колонизирају Марс, и даље ће им требати прехрамбени протеин, али неће их моћи добити из традиционалних извора стоке. На састанку Одбора за свемирска истраживања у Пекингу 2006. године, научник из јапанске Агенције за истраживање свемирске свемирске технологије предложио је да и соја и гриња - узгајана ради исхране свилених глиста - буду међу биљкама које се узгајају у марсијанским пластеницима. На тај начин, паприке свилене бубе могу се узгајати, дехидрирати, млети у прах и комбиновати са пиринчаним и сојиним брашном, сојиним млеком и сојиним сосом да би се створили „колачићи“ богати протеинима. Кухари који су заинтересовани да тестирају укусност ове идеје можда желе да експериментишу са слатким, неутралним и сласним верзијама рецепта за тесто.
Питање укуса
Свилене бубе имају укус попут шкампи или ракова, кажу неки јапански заљубљеници. Бетх Греенфиелд, која извјештава о азијској кухињи од инсеката за НБЦ Невс, слаже се, описујући окус као "сјајан, сличан сушеним козицама, са жвакастом конзистенцијом." У ствари, ракови, ракови и јастози - све америчке делиције - блиски су сродници инсеката, укључујући свилене глисте.
