Цреме бруле са хрскавим, слатким преливом савршен је десерт за вечеру.
Када желите да послужите импресиван десерт на вечери, крем бруле је савршен избор. Тачно знате колико зарадити јер свака особа добије индивидуални рамекин. Најбоље од свега, може се направити готово у потпуности пре времена и једноставно карамелизовати непосредно пре послуживања. У ствари, кремасти крем мора бити направљен пре времена, остављајући вам додатно време са својим гостима уместо да робујете у кухињи.
Изаберите рецепт
Крему можете направити три дана или колико шест сати прије послуживања. Мора се потпуно охладити у фрижидеру пре коначне карамелизације шећера по врху. Класичну крему од ванилија са зрнцима бране готово сви воле, али чоколада, бундева, кафа-карамела, лимун и још много других укуса могу се испећи у крему. Одаберите свој рецепт и састојке сакупљајте пре кувања.
Кувајте према упутама
Слиједите упуте за крем брулеее који сте одабрали. Обавезно их следите прецизно. Крему није лако направити, али треба бити пажљив са корацима. Кад крем бруле заврши са кувањем, извадите га пажљиво из рерне, пазећи да не убаците врућу воду из тепсије у кремшните. Оставите да се охлади.
Покријте чврсто и расхладите
Следећи корак ће осигурати да кад извадите рамекин из фрижидера, ваша кремаста брашна и даље ће бити у укусном, јестивом стању. Кад се рамекини довољно охладе да их додирнете, чврсто их покријте пластичном овојницом или фолијом, а затим ставите у фрижидер. Ако ћете их држати у фрижидеру неколико дана, овај корак је посебно важан како други мириси или ароме не би ушли у ваше пажљиво припремљене шоље за крем брулее.
Карамелизирајте пре послуживања
Требат ће вам само неколико минута да додате завршне детаље десерту који сте направили прије неколико дана. Отприлике 30 минута пре послуживања крема извадите из фрижидера да се постигне собна температура. Поспите финим шећером и карамелизирајте врх употребом кухињске бакље или стављањем рамекина испод бројача у рерни. Послужите својим уваженим гостима.
