Оживите оригинални укус вашег бршљана.
Није најбоља ситуација када спремате велику породичну вечеру и на крају завршите са сувом брикетом у јелу. То не само да може оставити лош утисак, већ је и тежак задатак жвакати тврдо, суво месо. То се обично дешава када прегријате грилл. Постоје различити начини оживљавања вашег меса у влажном сопству, попут маринирања у бујону или трљања маслацем. Бољи и поузданији начин да вратите своје месо је да га уроните у кремасти сос, као што је сос од виски-паприке, који је не само укусан, већ и једноставан за припрему.
Ствари које ће вам требати
- 1 кашика. путер
- 5 режња белог лука (ситно сецкани)
- 1 зелени лук
- 2 кашике кашике. свеже напукле црне бибер
- 2 кашике кашике. целе зелене бибер
- 3 до 4 велике шалотице (ситно млевене)
- 1 1/2 шалице говеђег залиха
- 1/3 шоље вискија
- 1 1/2 шоље тешке креме
- 1/2 кашике. сок од свежег лимуна
- 1/2 кашике кашике кукурузни шкроб
Загрејати путер на средњој ватри у дубокој, тешкој лонцу и мешати док се не растопи и постане златно браон. Пазите да га не изгорите прекухавањем или мешањем на високом нивоу.
У маслацу додајте ситно сецкане режњеве белог лука, зелени лук, црне љуте паприке и зелену бибер и све добро измешајте.
У смешу додајте шалотну и говеђу чорбу и непрестано мешајте док се не смањи на 1 шољу.
У смешу додајте виски и врхње и наставите да често мешате да се добро измеша. Пустите да крчка све док се смеса не смањи на 1 шољу.
У шољи засебно помешајте лимунов сок и кукурузни шкроб и додајте га мало по мало у смешу. Добро промијешајте да згуснете сос до жељене конзистенције. Сада овај сос можете сипати на суву брикет / бифтек и поново уживати у његовој мекој текстури.
Савети и упозорења
- За најбоље резултате, охладите овај сос најмање 1 дан пре употребе.
- Ако се хлади, угријте сос мало пре послуживања да бисте побољшали његов укус.
- Не додајте никаквој врсти укуса у бујони да бисте уживали у најбољем оригиналном укусу.
- Избегавајте слани путер ако имате висок крвни притисак.
