Можете замрзнути обични босиљак или у облику песто-а.
Свјежи босиљак нуди јарку арому која може побољшати јела у распону од соса од тјестенине до пице. Песто, мешавина која обично садржи ситно сецкани листови босиљка, маслиново уље, ораси, бели лук, сол и сир, такође делује са великим бројем јела; можете, на пример, бацити шпагете са овим богатим зеленим сосом, додати га у пире кромпир или га једноставно намазати на парче хлеба за брзу ужину. Упркос прилично различитој конзистенцији, листове босиљка и песто можете замрзнути на готово потпуно исти начин.
Ствари које ће вам требати
- Посуда
- Уље или вода
- Кашика
- Посуда са коцкицама леда
Припремите босиљак или песто који желите да замрзнете. Исецкајте свежи босиљак који желите да замрзнете на врло фине комаде, а затим га ставите са посудом. Додајте довољно уља или воде да добијете густу пасту. Непрестано мешајте док додајете течност да бисте избегли додавање превише. Песто направите као нормално, али у рецепту изоставите било који сир. Сир се добро не смрзава, тако да га за сада треба оставити ван и додати након печења песто пре него што желите да га послужите.
Жлицу песто или свеже пасте од босиљка ставите у тепсију са леденим коцкама. Испуните сваку рупу, али покушајте да не просипате превише на делове око рупа. Ако замрзавате песто и сјецкани босиљак, пратите која рупа садржи која. У идеалном случају користите засебну ладицу за ледене коцке за сваку како не бисте збунили две.
Поставите ладицу са ледом или коцкице у замрзивач. Оставите их овде док се паста од песто или босиљка не смрзне довољно чврсто да се лако рукује.
Извадите смрзнути босиљак или песто коцке из лежишта са коцкицама леда и ставите их у вреће за заштиту од замрзавања. Ако сте замрзнули и пасте од босиљка и песто коцке, ставите их у одвојене кесице да бисте знали који је то када сте спремни да их употребите. Кесе ставите у замрзивач и користите у року од шест месеци.
Савети и упозорења
- Темељно исперите ваш свежи босиљак пре него што га замрзнете или направите у песто.
- Одмрзните песто на собној температури. Отопите босиљак на собној температури, или додајте смрзнуту коцку врућем рецепту и оставите да се истопи.
