Продужите живот белог лука правилним складиштењем.
Чешњак се добро чува у сувом складишту, али смрзавање може још више продужити рок чувања. Отопљени чешња чешњака можда немају исту хрскавост као суви чувани бели лук, али су ипак погодни за употребу у куваним јелима. Начин замрзавања зависи од тога како планирате да користите бели лук. Бели лук у уљу делује добро за употребу у зачињеној храни и умацима, док се цели речни клинци преферирају у рецептима који захтевају цели или сецкани бели лук.
Ствари које ће вам требати
- Нож
- Спремник за складиштење
- Маслиново уље
- Сецкалица за храну
Замрзавање на сувом паковању
Огулите чешањ белог лука. Клинчиће оставите целе или их насјецкајте на мање комаде по жељи.
Клинчић ставите у посуду за замрзавање. Стаклене посуде за замрзавање су пожељније, јер арома сеченог белог лука може променити укус хране чуване у близини.
Чувајте запечаћену посуду у замрзивачу. Смрзнути бели лук задржава свој укус до једне године.
Замрзавање паковања уља
Један део огуљеног белог лука помешајте са два дела маслиновог уља. Ставите бели лук и уље у процесор за храну.
Пирјајте бели лук док не постигне жељену конзистенцију. Пире пирјајте док не постане глатко или оставите комадиће белог лука у уљу, по жељи.
Улијте очишћени бели лук у замрзивач, остављајући 1/2 инчни простор за главу на врху посуде. Затворите посуду затворену и замрзните. Пуњени бели лук не смрзава се чврсто.
Савети и упозорења
- И цео неољушени лук белог лука такође добро замрзава.
- Двапут замотајте бели лук у две врећице за одлагање у замрзивачу ако немате стаклене тегле. Двоструки слој пластике помаже у спречавању преношења мириса у замрзивачу.
