Кифрове крушке могу се брати зреле или недовољно зреле.
Кифорова крушка популарно је дрво за кућни пејзаж. Једна је од најтврђих сорти крушке и један од најтежих произвођача. Кифорове крушке, иако нису слатке као друге сорте, добре су за печење, конзервирање и свеже јело. Киферске крушке могу се јести зреле са стабла. Али да бисте обилни усев оставили довољно дуго да схватите шта да радите са свим тим воћем, рано их берите и храните крушке. Ако се правилно поступа, они ће остати добри недељама или чак месецима.
Убијте зреле кифрске крушке када почну да се претварају из зелене у жуту. Кифорове крушке су потпуно зреле када су се преобразиле из зелене у жуту. Зреле крушке су чврсте, али крај стабљике крушке благо притиска ваш палац, а стабљика плода лако се одваја од бодље. Меке крушке Киеффер су презреле.
Берите зреле, али недовољно зреле кифрске крушке за дугорочно складиштење. Потражите крушке које су зелене, али почињу жуту.
Чувајте крушке у фрижидеру - што је могуће ближе 32 степена Фаренхајта - да бисте продужили њихов рок трајања. У фрижидеру ће незреле крушке остати незреле највише неколико месеци, али треба их користити што пре. Често их проверите да ли има трулежи. Зреле крушке остаће у идеалној зрелој фази недељу дана или више.
Храните крушке на собној температури на добро прозраченом месту далеко од директне сунчеве светлости за краткотрајно чување. Зреле крушке трајаће од три дана до једне недеље пре него што су зреле. Зреле крушке, свеже са стабла или хладне у стадијуму зрелих недеља, сазревају за три до пет дана.
Савети и упозорења
- Киферска стабла остају продуктивна приближно 50 година. Они су самоплодни, али плоднији су бољи ако на том подручју има више стабала кипера.
- Не јести недовољно крушке.
- Брже сазривају крушке стављајући их у затворену папирну кесу.
