Како направити кубански хлеб у машини за хлеб

Направите кубански хлеб у машини за хлеб

Кубански хлеб је први пут постао популаран у Америци у Тампи на Флориди, током 1800-их. Хлеб је сличан француском или италијанском хлебу. Зависно од рецепта, укус и конзистенција ће се мало разликовати. Диван је хлеб за прављење Пан Цубаноа. Овај сендвич слаже се са куваном шунком, печеном свињетином, сиром и киселим краставцима. Служи се или вруће попут панинија или собне температуре. Свјежи кубански хљеб бит ће спреман за 2 сата.

Ствари које ће вам требати

• 1 1/3 шоље воде
• 1 1/2 кашике кашике шећер
• 1 кашика. со
• 3 шоље хлебног брашна
• 2 1/2 кашике кашике. хлебни квасац
• Посуде за мерење

• Жличица
• Столна кашика
• Тава за багуетте, опционално
• Жица за хлађење
• Рукавице за рерну

Погледајте упутство за употребу произвођача да ли је састојак одређен за вашу машину. Сваки бренд може бити различит. Поредак састојака је важан. За машине Панасониц, Натионал, ДАК и Велбилт прво ставите суве састојке у посуду за хлеб. За Блацк & Децкер, Бреадман, Ларге Остер, Вест Бенд и Ларге Зојирусхи прво ставите влажне састојке. Овај посебан рецепт намењен је великој машини за хлеб Зојирусхи. Ствара 1 1/2 лб. векна хлеба.

Сакупите потребне састојке. Да бисте постигли најбоље резултате, састојке пажљиво измерите. Започните сипањем 1 1/3 шоље воде у посуду за хлеб. Даље, засладите са 1 1/2 кашике жлице. шећер. Ставити у 1 кашику. со. Равномерно сипајте 3 шоље хлебног брашна. Изравнајте брашно за хлеб равне ивице ножа сваки пут за тачност. Направите мали бунар на врху хлебног брашна. Поспите 2 1/2 кашике кашике. квасац у њу.

Ствари које ће вам требати

Ставите посуду за хлеб у машину. Програмирајте машину за "француски" или "основни циклус" ако желите да машина пече хлеб, као и да се гнеда и дигне. Притисните "Он" или "Старт". За аутентичнију багуету, пеците кубански хлеб изван машине. Подесите циклус машине на „Тесто“ или „Ручно“. Време пораста је завршено када машина писка. За 2 сата појећете свеже печени кубански хлеб. Спремно време за тесто је око 45 минута.

Проверите конзистенцију тестова током првих 5 до 10 минута циклуса мешања. Ако су састојци суви или се не лако формирају у глатку, формирану куглу, додајте још 1/2 кашике кашике. воде у време док се тесто не помеша у куглу. Ако се тесто чини превише влажно или се залепи са бочних и доњих страна, додајте 1/2 кашике кашике. хлебног брашна.

Пеците кубански хлеб изван машине ако више волите аутентични багуетте. За озбиљније пекаре хлеба подесите циклус машине за хлеб на „Тесто“ или „Ручно“. По завршетку пораста машине ће се огласити звучним сигналом.

За рерну пећницу загрејте температуру на 375 степени Фаренхајта. Подмажите дно и странице таве за багуете. Пажљиво извадите тесто из посуде за хлеб. Обликујте га у багету, приближно 12 центиметара. У припремљену таву за багуте ставите тесто од багета. Хлеб ће и даље да се диже док се загрева у рерни. Укупно време печења ако се пече у рерни је 35 до 40 минута. Извадите посуду за багуете са ручицама на рерни када су готове.

Тест за готов изглед. Горња коре кубанског хлеба биће танке и благо попржене. Унутрашњост ће имати меку, лепршаву конзистенцију. Лагано тапкајте по хлебу са доње стране. Звучи шупље. Поставите на жичани носач за хлађење 10 до 15 минута пре сечења.

Други људи читају

• Како направити панини сендвич
• Кубански сендвич

Извадите посуду за хлеб користећи машину за рерну. Извадите печени кубански хлеб из таве тако што ћете га нежно преврнути преко жичане хладњаке. Држите ручнике у пећници. Извадите ножеве за мешање са дна хлеба. Ставите хлеб усправно на жичани носач да се охлади до собне температуре. Оставите да се хлеб потпуно охлади пре него што га нарежете.

Погледајте фооддовнундер.цом ако желите да повећате или смањите рецепт за кубанску машину за хлеб (погледајте везу у Ресурси). На овом сајту постоји калкулатор приноса који вам омогућава тачно подешавање састојака.

Савети и упозорења

• За најбоље резултате користите хлеб од брашна. Погледајте упутство произвођача за наручивање састојака. Погледајте интернетске странице попут хљеба-мацхине-реципес.цом које нуде кубански хљеб од пуне пшенице по другим рецептима за кубански хљеб. Покупите копију "Кухарице са машином за хлеб" Бетх Хенспергер за кубански хлеб и друге рецепте за машине за хлеб.

• Увек носите ручнике пре пећнице пре него што извадите посуду за хлеб из машине за хлеб или рерне. Сачекајте 10 до 15 минута пре сечења. Ако је и даље превише топао, хлеб ће бити тежак за кришку и могао би се срушити.