Како направити једноставну супу од јаја

Иако може изгледати застрашујуће, супа од јаја са капљицама је заправо прилично једноставна за припрему. Уз мноштво опција за додавања и замјене, овај рецепт можете прилагодити свом укусу. За срдачни оброк додајте уситњену пилетину, шунку, козице или танко нарезану говедину за инфузију животињских протеина. Или додајте поврће и користите вегетаријански говеђи јух (уместо пилећег чорба) за вегетаријански оброк препун протеина.

Како направити једноставну супу од јаја код куће

Ствари које ће вам требати

2 кашике канеле или маслиновог уља
2 штапића цимета
Анис 1 звезда
2 стабљике лимунске траве, преполовљене и исецкане на комаде од 3 инча
2-инчни комад ђумбира, исечен на округлице
3 режња белог лука, млевена
½ кашичице пахуљица црвене паприке, факултативно

4 шоље пилећег чорба (или поврћа)
2 кашике мисо пасте
2 кашике соја са мало натријума или по укусу
3 велика јаја
1½ кашике кукурузног шкроба, одвојено
1 грозд зеленог лука, исецкан

Савет

По жељи додајте рижине резанце за јуху од јаја у облику рамена.

1. корак: Припремите јуху

У велику посуду или лонац додајте маслиново уље, штапиће цимета, анис, лимунску траву, бели лук и црвене паприке. Загрејати на средње велико и кухати, често мешајући, док зачини не буду врло мирисни, око 3 минута.

Посолите зачин

Додајте пилећи презле, соја сос и мисо пасту и добро промешајте. Доведите смешу до пуне кључања, а затим смањите топлоту, поклопите и пирјајте 15 до 20 минута.

Додајте течност

Кушајте јуху за арому. По жељи додајте још сојиног соса или мисо пасте. Изрежите кашику ђумбира, штапиће цимета, анис и стабљике лимунске траве с прорезом и избаците.

Уклоните зачин

Корак 2: Згушњавајте јуху

Додајте 1 кашику кукурузног шкроба у малу посуду и сипајте 1/3 до 1/2 шоље врућег чорба. Добро мешајте док се не отопи.

Помијешајте малу количину чорба са кукурузним шкробом

Прелијте смешу кукурузног шкроба у лонац и добро промешајте, остављајући јуху на лаганој ватри.

Сипајте смесу од кукурузног шкроба

Корак 3: Направите јаје

Додајте јаја у мању посуду, заједно са преосталим (1/2 кашике) кукурузним шкробом. Умутити заједно док се добро не сједине.

Умутите јаја и малу количину кукурузног шкроба

Полако сипајте мешавину јаја / шкроба у јуху за кухање кроз зубе вилице. Учините то мало одједном, пробијајући бујону између излога. Једном када се све јаје сипа у супу, оставите да јуха седе на малој ватри неколико минута, повремено мућкајући, како би се осигурало да се јаја потпуно скувају.