Сос од козјег сира
Умак од козјег сира лаган је и деликатан додатак готово сваком оброку. Свјежи козји сир има гурмански зрак који се не налази у окусу обичних умака од крављег млијека и иза себе оставља срдачан, а опет свјеж укус. Умак од козјег сира послужите као прељев за салату, умак са тестенином или дип за свеже поврће. Умак од козјег сира такође је спектакуларан када се пече на роштиљу и одличан је додатак било којем поврћу са роштиља и прженом парадајзу. Сос од козјег сира брз је и једноставан рецепт са неограниченим могућностима! Ево како да направите свој за мање од 5 минута.
Ствари које ће вам требати
- 2 шоље свежег козјег сира
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 шоље мешаних листова коморача, слатког цицели-а и листова трешње
- Морска со (по укусу)
- Посуда за мешање
- Умутити
- Маслиново уље (за кипућу воду)
У посуди за мешање умутите козји сир са маслиновим уљем док се потпуно не сједине и паста је глатка, пахуљаста и лагана.
Биљно месо ситно исецкајте, насјецкајте или нарежите и пресавијте у смјесу са козјим сиром.
Лагано зачините сољу (по укусу). Пазите да не додате превише соли јер су и сами сир и зачинско биље прилично моћни.
Остатак соса чувајте у фрижидеру у херметички затвореној посуди.
Савети и упозорења
- Ако желите, 1 шољу свежег козјег сира можете заменити 3/4 шоље свежег козјег сира и 1/4 шоље козјег или крављег млека.
- Умак од козјег сира може се чувати 4 дана у фрижидеру или у замрзивачу до 3 месеца.
