Како направити Марципан фигуре

Марзипан домаће животиње.

Марзипан је слаткиш са аромом бадема. Обично се једе као празнична посластица широм Европе и Јужне Америке. Због гипке текстуре, марципан је обликован у све, од воћа до животиња, и обојен је бојом хране.

Ствари које ће вам требати

• Велика посуда
• Шећер
• Варјачом
• Крема од тартара
• Цанди термометар

• Бадем оброк
• 2 бјелањка
• Шећера у праху
• Бојење црвене, зелене и црне хране
• Мала четкица

Напуните судопер или лонац који је знатно већи од лонца, хладном водом.

У шољи за шољу загрејте 2/3 шоље воде и 2 шоље шећера. Мешајте дрвеном кашиком док се шећер не растопи.

Додајте 1/8 кашике кашике. од креме од тартара. Промијешајте и појачајте топлоту. Када смеша завре, смањите топлоту и поклопите. Пустите да смеша лагано крчка две до три минуте.

Откријте лончић и појачајте топлоту. Ставите термометар за бомбоне, а кад смеша достигне 240 степени Ф, искључите топлоту. Пребаците посуду у хладну воду и оставите да се мешавина охлади. Мешајте дрвеном кашиком непрекидно: то га чини равномерним хлађењем и стварањем глатке текстуре.

Вратите шерпу на шпорет и додајте 2 бјелањка и 4 шоље брашна од бадема. Мешајте непрестано и загревајте марципан два до три минута, док се не згусне.

Очистите тврду, глатку површину, попут мермера, са шећером у праху, и раширите марципан на њу. Замесите га као што бисте направили тесто за хлеб, док не постане глатко и флексибилно.

Стисните шаку марципана и уваљајте га у куглу. Узмите отприлике трећину куглице и лагано је откачите, чинећи још један округли облик причвршћен на лопту. Ово ће бити глава животиње, а већа лопта ће бити тело.

Други људи читају

• Како направити марципан воће
• Како направити бомбонске камење без жице

На дну тела прстима притегните четири ноге. Изравнајте базу сваке ноге кажипрстом да бисте створили равна стопала.

Исправите предњи део главе, правећи тврдокорну њушку. Овај облик се може користити за прављење свиње, краве или мачке. За краву или мачку закачите трокутасте уши на врху главе. За краву оставите главу каква је. Употребите бојање хране, помешано са водом, за фарбање свињске ружичасте боје (црвено бојање хране), кравјих тачкица (бојење црвене и зелене хране за смеђе мрље) или мачје смеђе (црвено и зелено обојење хране или црно обојење хране да бисте постали браон или црне мачке).