Перадарска фарма Виллов Трее у Аттлеборо-у, Массацхусеттс, последњих 50 година продаје своју укусну пилећу салату у Новој Енглеској и око ње. Ако имате жудњу за овим укусним сендвичем, али не можете да дођете до прехрамбене продавнице која продаје ствари, увек га можете наручити од веб странице Виллов Трее у величинама посуда од скромних (15 оз.) До крајњих ( 10 литара). Ако ипак желите да покушате сами да направите сличну пилећу салату, испробајте овај рецепт.
Ствари које ће вам требати
- 2 цела велика пилећа прса без костију
- 1/2 шоље мајонеза
- 1/4 сецканог целера
- 2 кашике. исецкан лук
- 1 кашика. браон шећер
- 1/8 жлице. Бели лук у праху
- Сол и бибер по укусу
Кухајте пилећа прса док не омекшају, али будите сигурни да се не превише осуше. Један добар начин кухања како би се осигурала влажност је прзити их у води или пилећим залихама - течност доведите до кључања, затим је смањите на лаганој ватри, додајте пилетину и пирјајте је откривено седам минута. Затим чврсто покријте таву, склоните је са ватре и пустите да пилетина одстоји у врућој течности 1/2 сата до један сат.
Извадите пилетину из вруће течности и оставите да мало одстоји док се довољно охлади да додирне и не осуши се. Кад се пилетина охлади, насјецкајте је руком док не постигне жељену конзистенцију. Ако желите, можете помоћу штапног миксера (попут Китцхенаида) изрезати пилетину - да бисте то учинили, пилетину одвојите ручно у крупне комаде, а затим комаде побијте помоћу прилога са веслом на средњој брзини, све док пилетина не буде исецкан.
Пререзану пилетину пребаците у посуду. Умијешајте мајонезу у пилетину док се комадићи равномерно не премажу.
У пилећу смешу умешајте насецкани целер и лук. Зачините је смеђим шећером, белим прахом и сољу и бибером по укусу.
Пилећу салату нарежите на кришку хлеба или ролата, умотајте у тортиљу, ставите у пита или га нарежите на тањир салате. Ако желите, можете је јести право из посуде.
Савети и упозорења
- Да бисте смањили количину масти и калорија, можете да користите мајонез са мало масти или да замените немасни обични јогурт за део мајонеза
- Додавање додатног поврћа (више лука и целера, или можда сецкане јабуке или огуљено грожђе) такође ће смањити калорије и додати прехрамбене користи
