Складиштена кисела јаја чувајте у фрижидеру да се спрече болести изазване храном.
Кисела јаја се састоје од тврдо куваних јаја која се огуљу, а затим потопите у раствор сирћета. Раствор сирћета може да садржи мешавину соли, зачина, шећера и других зачина, зависно од личног укуса. Јаја се налазе у раствору 1 до 2 дана тако да апсорбују сирће и друге састојке. Кисела јаја послужите као предјело, залогај или део јела од главног јела.
Ствари које ће вам требати
- 12 јаја
- Лук са поклопцем
- Цоландер
- Посуда
- 2 шоље белог сирћета
- Нереактивни лончић
- 1 шоља хладне воде
- 1/2 шоље белог шећера
- 1 кашика. кисели зачин
- Стерилизирана стаклена посуда или тегла
У тепсију ставите 12 јаја. Сипајте воду у лончић да потпуно прекријете јаја.
Ставите јаја на шпорет на јакој ватри. Доведите воду да прокључа.
Извадите јаја из шпорета. Покријте тепсију поклопцем и оставите да јаја седе 20 минута.
Кувано јаје оциједите у филцу за коло. Кувана јаја ставите у посуду са хладном водом. Оломите и огулите јаја.
Оставите јаја да се охладе док припремате раствор за киселост. Сипајте 2 шоље белог сирћета у нереактивну посуду.
Додајте 1 шољу хладне воде сирћету, 1/2 шоље белог шећера и 1 кашику. љутог зачина. Донесите раствор 5 минута да кључа, а затим оставите да се потпуно охлади.
Охлађени раствор сипајте у чисту стаклену посуду или теглу. У раствор додајте огуљена јаја. Јаја се морају потпуно прекрити раствором. Додајте још сирћета ако јаја нису покривена.
Други људи читају
Како киселе банане паприке без оцта- Колико дуго конзервирани кисели краставци остају добри?
Посуду или теглу покрити поклопцем. Кисела јаја ставите у хладњак 24 сата пре него што их поједете. За најбоље резултате чувајте кисела јаја до 8 дана.
Савети и упозорења
- У кисела јаја додајте 1 шољу конзервиране црвене репе у љубичасту нијансу. Сирће такође укисели репе.
- Замените бели дестиловани сирће јабуковим сирћетом ако желите.
- Додајте своје омиљене зачине и зачине раствору за кисело прилагођавање киселих јаја.
- Стерилизирајте стаклене тегле или посуде тако што ћете их врети у врућој води 10 минута. Вода треба да потпуно прекрије стаклене тегле или посуде.
- Никада не чувајте кућна кисела јаја на собној температури јер то може довести до ботулизма.
