Како уклонити врећу зрна са јастога

Прережите јастога на пола по дужини да бисте уклонили врећицу и цревне вене.

Припрема јастога пре кувања може направити разлику између јела на слатком месу и конзумирања неприпетизираних сокова и честица јастога. Зрнчана или желучана врећа јастога налази се у глави иза очију. Ова врећа може да садржи кости, делове шкољки и дигестивну течност. Уклоните зрнца јастога како би се гости могли концентрисати на сочан укус морске хране уместо на делове ракова које треба избегавати током јела.

Ствари које ће вам требати

• Даска за сечење
• Нож кувара

• Кашика
• Вода

Поставите јастога десном страном горе на даску за сечење. Раширите јастога. Држите реп једном руком, док у другој руци држите кухар нож.

Убаците врх куварског ножа у задњи део главе јастога иза очију. Померите сечиво по дужини главе да бисте главу одвојили.

Жлицом извадите врећицу за зрно иза очију. Исперите главу јастога хладном водом да бисте уклонили остатке зрна вреће.