Зачините свињску печенку пре него што је кувате, како бисте је утиснили укусима.
Свињска печенка садржи мрежу или конопце да помогне резу меса да задржи облик. Месо се често одваја од костију док кува, што месо може учинити да изгледају неупадљиво. Печења без костију су везана тако да задржавају облик након уклањања костију. Након што печење свињског меса заврши са кувањем, потребно је уклонити мрежицу или конопце да бисте могли да нарежете и служите месо. Мреже треба правилно уклонити да месо остане сочно.
Ствари које ће вам требати
- Даска за сечење
- Кухињске маказе
Мрежу на свињској печенци оставите док не заврши са кувањем.
Извадите свињску печенку и ставите је на даску за сечење. Оставите да се печено хлади 15 минута или док не будете лако подносили руке, а да притом не опечете прсте.
Умрежите свињску печенку чистим кухињским шкарама. Мрежу пажљиво исеците да не бисте убодили печено јер ће то узроковати исушивање сокова.
Мрежицу или струне одбаците од печења. Послужите свињску печенку док остаје врућа.
Савети и упозорења
- Кухајте свињску печенку док не постигне сигурну унутрашњу температуру између 150 и 155 степени Фахренхеита. Температура ће порасти на 160 или 165 степени док се одмара.
- Избегавајте да дозволите да термометар за месо додирује било које кости у печеници, јер ће вам то лажно очитати.
