За оне од нас који планирају мали захвалност уз најближе и најдраже, велика пуретина од 10 килограма можда би била превише за сто. Ко жели остатке последњих недеља? На срећу, пуреће дојке са костима на костима доступне су у већини трговина прехрамбених производа, а и даље имају обележје традиционалне захвалности пуретине - хрскаву кожу и сочно месо. Плус, само око пет килограма, пече се равномерно. Са само неколико једноставних састојака и три једноставна корака, ова печена пурећа дојка савршено је средиште за интимни празнички оброк.
Ствари које ће вам требати
- 1 мали жути лук исечен на комаде
- 1 лимун, нарезак
- 4 режња белог лука, огуљена и смрвљена
- 2 гранчице свеже кадуље
- 1 (5-килограмска) пурећа дојка
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 кашике косхер соли
- 1/2 кашике црног бибера
Корак 1: Припремите турску дојку за печење
У посуду за печење ставите лук, лимун, бели лук и жалфију.
Поставите пуреће дојке на врх. Утрљајте кожу маслиновим уљем. По њему поспите сол и бибер.
Корак 2: Пеците груди Турске
Пирјајте пуреће дојке на 425 степени Фаренхајта 15 минута. Смањите топлоту на 350 степени и наставите да је печете сат до сат и 15 минута, или док унутрашња температура не достигне 160 до 165 степени. Након тога, пустите да се пурећа дојка одмори 10 до 15 минута.
Корак 3: изрезујте и сервирајте груди Турске
Уклоните груди и исјеците их на комаде. Није ли то једноставан начин послуживања пуретине на вашем празничном столу?
