Зачините шампињонско печење
Пржена печена ребра, познатија као сточна ребра печена, је висококвалитетни рез меса који обухвата три ребра близу кратког краја краве. Типична печења од три ребра тешка је око 8 килограма. и нахраниће пет до седам људи. Када кувате прво печено ребро, важно је да га зачините одговарајућом техником, која ће ароматизовати цело печено прво ребро и одржати месо нежним и сочним.
Ствари које ће вам требати
- Чена белог лука
- Посуда за мешање
- Со
- Црни бибер
- Прво печено ребро
- Тепсија
- Оштар нож
Огулите спољну кожицу са шест чешњака лука и исперите их хладном водом да бисте уклонили нечистоћу. Чешњаке ставите у малу посуду за мешање.
Измрвите нарезане чешњове белог лука док не почну да формирају пасту, а затим додајте 2 кашике кашике. косерске соли и 1 кашика кашике. црног бибера. Наставите пирјање док се састојци добро не мешају.
Ставите прво печено ребро у металну посуду за печење са масним делом према горе. Ребра на дну ће створити сталак који ће држати основно ребро од таве и омогућити вам да лако зачините дно печења.
Оштрим ножем нарежите неколико дугачких дијагоналних кришки преко масног врха печења. Прорезе напуните смесајем од белог лука. Ово ће омогућити да зачин продре кроз прво печено ребро.
Измасирајте остатак зачина од белог лука у површину печеног ребра. Наставите док се цела површина печења не премаже, а потом по жељи поспите додатком соли и бибера.
Савети и упозорења
- Купљена или домаћа крема од сувог меса може се по жељи комбиновати са пиреом од лука уместо соли и бибера. Имајте на уму да је због велике количине белог лука идеално трљање меса које не садржи бели лук.
- Будите сигурни да кришке исклесане у врху меса нису превише дубоке. Ако их има, вишак течности ће капнути из печења са основним ребрима, што ће довести до бржег сушења. Прорези би требало да буду дубоки око 1 инч.
