Парење је један од најздравијих и најбржих начина за припрему репова јастога - а он такође чини да се месо топи у устима. Мој омиљени начин за парење репова јастога је у мало слане воде. Затим их послужујем са растопљеним путером и свежим лимунима. Ако желите мало обложити репове јастога, покушајте их упарити у залихама морских плодова, бијелом вину или чак шампањцу. Слиједите једноставне кораке у наставку и одмах ћете добити укусне репове квалитета јастога!
Савет
Репови јастога могу се купити свјежи, смрзнути или претходно смрзнути. Ако су репови претходно залеђени, не замрзавајте их. Ако користите замрзнуте репове јастога, у потпуности их одмрзните и кухајте их оног дана када се одмрзавају.
Ствари које ће вам требати
- 4 свежа, смрзнута или претходно смрзнута репова јастога (користите онолико или мање колико је потребно)
- 1/2 кашике соли
- 1/2 шоље несољеног путера, растопљеног
Корак 1
Ако користите замрзнуте репове јастога, отапајте репове јастога у потпуности прије почетка. Пажљиво уметните кухињске маказе између шкољке и меса. Одрежите средину шкољке, остављајући реп вентилатора везан. Лагано отпустите месо с љуске и подигните месо из шкољке и одмарајте одозго.
Њежно исперите реп јастога хладном водом и осушите га папирним пешкиром.
Корак 2
У високу залиху донесите један до два центиметра воде да брзо прокључа. Додајте мало соли. Ставите 1 (или највише 4) репове јастога у воду и прекријте лонац. Допустите да се репови јагода паре 1 минут по унци или док месо није чврсто и љуске су јарко црвене. Једном када су скувани, репове пустите под хладном водом да зауставите процес кухања.
Месо премажите растопљеним маслацем и послужите са кришкама лимуна.
Алтернатива: Кување репова јастога у рерни
Ако вас занима покушај другог начина припремања репова јастога, печење у рерни даје укусне резултате. Ево како је - лако је!
А затим послужите уз нека од ових укусних прилога која савршено иду уз репове јастога ...
