Како чувати кисели купус у фрижидеру

Чување киселог купуса у фрижидеру је једноставно.

Кисели купус, направљен од дробљеног купуса прекривеног соли и остављен да ферментира, природно се чува, јер је ферментација облик конзервирања, саопштило је Универзитет Висконсин. Купус није само јефтин, већ је део крсташке породице поврћа који садржи снажне хранљиве храњиве састојке. Кисели купус такође садржи витамин Ц. Иако је нискокалорична храна, високи садржај соли кисели купус значи да људи који гледају ниво натријума треба да ограниче његову конзумацију. Храна се чува у фрижидеру неколико месеци, али може је замрзнути или замрзнути да би се максимално повећао рок трајања.

Ствари које ће вам требати

• Кесе за замрзавање
• Стакленке за конзерве

• Канта за воду (опција)
• Подизач јарбола (опционо)

Чување у фрижидеру

Скухајте кисели купус у стакленке или врећице за замрзавање. Чврсто затворите теглу или кесу да не би ушао ваздух.

Означите теглу или кесу датумом. Кисели купус може остати у хладњаку и до три месеца. Упознавање торбе помоћи ће вам да се сетите њених година.

Ставите теглу или врећицу за замрзавање напуњену киселом купусом на полицу у вашем фрижидеру.

Чување у замрзивачу

Скухајте кисели купус у врећама за замрзавање или било коју другу посуду која ће стајати у вашем замрзивачу. Оставите око 1, 5 инча простора између киселог купуса и врха посуде како бисте избегли просипање.

Чврсто затворите посуду или кесу за замрзавање. Уверите се да ниједан зрак не може изаћи или ући.

Поставите контејнер на полицу вашег замрзивача. Кисели купус требало би да се чува у недоглед.

Конзервирање

Сипајте кисели купус у лонац на шпорет и ставите да прокључа. Престани да кључа течност.

Други људи читају

• Како хладити пакован купус
• Како довести Кимцхија до Фермента

Прегледајте стакленке за конзервирање како бисте били сигурни да немају пукотине.

Ставите лименке за конзервирање кроз машину за судове да бисте их очистили и претходно загрејали.

У загрејане стакленке сипајте љуту купус, остављајући отприлике 1/2 инча простора између киселог купуса и врха стакленке. У теглу сипајте доста сока да се кисела купус не пресуши. Затворите тегле.

Загријте конзерву на воденој купељи на 212 степени Фахренхеита и кухајте стакленке киселог купуса 20 минута по квасици. Водите рачуна да вода покрије 2 или 3 инча преко тегле.

Оставите стакленке да се охладе пет минута.

Подигните тегле из лименке с подметачем тегле.

Ставите стакленке на шпорет или жичане полице за колачиће док се не охладе. Конзервирани кисели купус чуваће се годинама.